故乡的炊烟里
总少不了柴火饭的飘香
生在楚雄农村的小伙伴
对柴火饭总有一种深深的眷恋

想到小时候
每到做饭时
在泥土做成的灶台旁
听到木柴的爆裂声、炒菜声
就忍不住流口水

对大多数楚雄人来说
柴火饭伴随着几代人的回忆
特别是年纪稍大些的人
他们依稀记得烟囱中徐徐袅袅的炊烟
以及满屋子弥漫的柴火饭特有的香味

对于年轻一点的楚雄娃娃来说
柴火饭更像是一种传说、一份情怀
除了有回忆外
也代表了一种绿色、健康的饮食方式

柴火有树枝、麦秸秆、稻草
抓一把塞进去，噼里啪啦就燃开了
大自然的美味也弥漫开来
灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底
也映着阿妈慈祥的脸庞~

灶屋四壁被烟熏得黑漆漆
老旧的锅刷，把锅刷得锃亮
那灶台上炊烟袅袅的样子
让人觉得很安心，满是家的味道

要做一锅好的柴火饭
柴和火候是关键
柴要够干，烧不起来不行
等灶火熄了再想起来添柴也不行
忽冷忽热最容易夹生

记忆中的炊烟
总能跟烧包谷、烧洋芋联系在一起
拿几个大洋芋放到火塘里
飘出饭香的时候
它们还在接受着火的熏烤
酝酿美味
在火塘炭里烧出来的洋芋
只有一个字：香！
多年后的今天
依然怀念那带着火塘炭的味道

如今，电饭锅、电磁炉等广泛使用
可是没有火的参与
做出来的饭菜味道单薄寡淡
总觉得少了些什么

楚雄的小伙伴们
你还记得老家的火钳和吹火筒吗？
想想吹完火筒后嘴巴一圈黑印记
那样子真是滑稽又好玩
而此时此刻
爷爷的声音仿佛依旧回响在耳畔

大铁锅煮饭，才是家最温暖的味道
有亲人在的地方， 即使简陋也充满温暖
时间可以改变容颜，却改变不了情怀
柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长

想来真怀念从前的日子
纯真快乐
陪伴漫漫岁月的柴火饭
成了味蕾上最深厚的记忆

责编丨龚怡丹
审核丨陈大衡