每年六七月，云南的雨季来临，最佳拾菌季节到来。林间地头，鸡枞菌、牛肝菌、干巴菌、青头菌、松茸菌等野生菌，顶着圆圆的令人垂涎三尺的小伞帽，从泥土里钻出来。菌子是大自然的馈赠，野生菌为云南人而长，云南人为野生菌而生。
在云南，菌子有许多家常和传统的做法。取刚从山林里拾来的鲜嫩野生菌切寸断，少油或重油，爆炒或火锅，加各种调料，配菜，即成滇味一道美味。
对于野生菌的吃法，食小君最喜欢的还是火锅。爆炒野生菌，味道很香，但是能够炒制的菌子比较有限，且风险较大。而野生菌火锅则是可以将数十种野生菌汇聚一锅，等到20分钟，一桌人等就可喝汤吃菌，十分惬意。
趁野生菌上市，食小君向各位食客介绍一家菌子火锅老店——味蜀吾老火锅。该店菌子鲜美、价格实惠，近期还针对市场需求推出了2-3人、5-6人、6-8人、10人等多种套餐。值得一提的是，该店推出的松茸水饺尝鲜价只需38元/打，咬开饺子，内陷全是松茸，相信一定能俘获你的味蕾。
推荐菜品：
松茸水饺
竹荪
虫草花
野生香菇
羊肚菌
红葱菌
白葱菌
鸡油菌
就爱去文旅全媒体 王锍月
责编 李喜翠