酸味食物在云南几乎家家都有！大到酒店小到饭馆，都会有特有的酸食物来提供给顾客。

酸味凉拌菜

云南人喜欢吃各种凉拌水果，这些吃法听起来是不是有点匪夷所思呢？

▲ 凉拌菠萝

凉开水溶解适量的盐，不要太咸。

把菠萝切片，放入水中浸泡5到10分钟即可。

放入辣椒、香菜，即可成为可口的凉菜或零食。

▲ 拌酸木瓜

将酸木瓜洗净去皮小片，加适量的盐，

搅拌使木瓜片与盐充分融合，腌一个小时。

将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖，

倒入适量的香醋，放点辣椒酱，搅拌均匀，

放置2小时左右就可以吃了。

▲ 凉米线

云南人最喜欢吃的还有凉卷粉、凉粉等

都喜欢加些酸汤和醋还有调料

天气热的时候特别适合吃，

酸辣爽口，总是让人回味！

▲ 凉拌折耳根（鱼腥草）

云南人就是喜欢吃点有味的菜，

加点酸味进去，味道会更好哦！

▲ 凉拌木耳

傣味菜系中很常见的一道，味道很正点，

到外面吃饭总会配上一盘！

酸味腌制的菜

▲ 酸萝卜

▲ 酸豆豉

▲ 腌酸菜

▲ 糟辣子

糟辣子，酸辣爽，红得惹眼，

吃起来有味，配米线更好吃！

▲ 酸豇豆

把豇豆腌着吃，很爽的哦！

突然间

想吃酸豆角炒肉了

……

▲ 腌梨

酸味炒菜

炒菜主要以腌菜炒其他菜为主；

而腌菜则除干腌菜以外，既是佐料又是菜。

▲ 酸笋炒牛肉

▲ 酸菜炒藕片

酸味煮菜

它的主要有以酸佐料煮菜或肉而成，

常用的配料有酸木瓜、酸笋

做出来的食物味道鲜美，感觉不到一丝油腻

▲ 酸菜猪脚

▲ 火腿木瓜鸡

▲ 鬼鸡

鬼鸡是景颇族的一道传统美食

▲ 酸菜鱼

这酸爽实在够味

小编已经口水不止了