据了解，此次培训班是在云南省“精英总厨、精英店长”培训班下的首届素食研修班。在为期三天的培训中，以素食理论素食菜品以及东南亚风俗娘惹菜为主题进行培训。并通过理论与实作的形式为大家展现当前素食的诸多方面。除了共同探讨素食的发展趋势，还将现场制作精美素食与大家交流品鉴，其中有“功德林素斋鹅”、“松仁糖醋排骨”、“荷香连蓬豆腐”等素食菜品。

　　近年来，昆明各个区域也出现了各种大大小小的素食餐厅。可是对于素食，大家到底了解多少？“很多业者对素食文化没有一个全面的、正确的理解，消费者就更不用说了。为了更好的服务行业，此次培训班在提升素食从业人员的综合技能的同时，达到宣扬健康食素以及推广素食的目的。”

　　董超宇在培训中表示：当今人类生存环境面临重大挑战，素食是中国返璞归真简约生活文化底蕴的传承，是科学健康的饮食，是生态文明建设的有效方法之一。因此、培训从理论到实践等方面促进云南省素食行业的健康发展，帮助企业改良、提升素食菜品品质、推广素食文化、加深素食理念、提升烹饪技艺。