以饼为媒，2019年潘祥记月饼新品品鉴会在昆举行

日前，2019年潘祥记月饼新品品鉴会在昆明洲际酒店举行，来自各行各业的代表们，“以饼为媒，邀月会友”。

品鉴会上，潘祥记董事长潘洁希先生表示，自2005年潘祥记成立以来，不少人都消费过潘祥记的产品，但许多朋友对潘祥记的认识只停留在广告和媒体上，我们希望通过这次品鉴会的全新展示，让更多的朋友能更全面认识和了解潘祥记。十多年来，潘祥记只专注于一件事——用心做好一块饼。2013年潘祥记荣获云南省商务厅颁发的“云南老字号”称号，2016年潘祥记品牌商标被中国国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”，无数的荣誉激励着潘祥记，对于潘祥记而言，这一切不是结束，而意味着全新的开始。

产品品质是企业能否持续发展的源泉，潘祥记负责生产的张厂长向来宾们详细介绍了做好一块饼最重要的因素：就是要有好的原料！云腿月饼最重要的原料一是火腿，二是蜂蜜，好的原材料加上匠心工艺，才能做出被市场、被消费者认可的好产品。

7-8公斤左右的宣威火腿，在冬季温度较低时腌制，腌制1年半到2年的宣威火腿味道更加香浓醇厚。在火腿加工时，潘祥记采用带骨火腿，使用木蒸笼蒸制，与普通工厂使用高压锅蒸制相比，最大程度保留了火腿的鲜美香味。

蜂蜜在云腿月饼中也起到了关键作用。大山深处百分百纯正的油菜花蜜，经过脱水、过滤、灭菌等工序才能入料，蜂蜜与火腿融合，月饼咸甜适中，外皮酥香而不燥，内馅肥瘦刚刚好，如此，才能出产一块完美的潘祥记云腿月饼。

一个负责任的企业，不仅要确保自身产品的安全和品质，更要有社会责任。云南老兵关怀计划项目办公室主任周德荣在会上发言，对潘祥记表达了由衷的谢意——自2017年开始，潘祥记一直致力于老兵关怀工作，连续3年端午、中秋都带着礼品去看望在昆近200名健在的抗战老兵，并曾邀请部分抗战老兵到工厂进行革命传统教育，宣讲抗日故事。周主任表示，潘祥记是真正用心在做公益事业。