提起意大利美食，你会想到什么？超市意面，还是快餐披萨？吃正宗的意大利风味美食行不行？8月16日，昆明华邑酒店鲜艳全日餐厅正式开启“意”味盛宴，特邀意大利手作大师Chef Francesco带来米其林级意大利美食之夜。让你不出国门，也能来一场味蕾的旅行，尽享意大利美食风味。

众所周知，意大利美食一如自己的文化，高贵、典雅、独特，其美食制作精心，浓重朴实。而此次屡获大奖的Chef Francesco也凭借自己多年的烹饪经验，从原料到酱汁坚持手工制作，用拿手好菜为昆明食客带来米其林级意大利菜品。

绿色菠菜口味意大利细面、黑色墨鱼意大利细面以及黄色鸡蛋意大利细面在Chef Francesco的手中，如同被施了魔法，温顺妥帖，配合新鲜海鲜，主厨秘制酱汁、意大利干白，口感清爽纯粹，滋味却层层叠叠。

产自意大利南部山区的帕尔玛火腿，是一场时间与食物的对话。用细长的尖刀，顺着火腿肌理滑过，火腿薄片色泽如粉红玫瑰，带云石纹脂肪，入口咸香，据Chef Francesco介绍，这是意大利最为地道的吃法。

此外，Chef Francesco的另一个拿手好菜便是意大利披萨，手工揉抛的饼底，厚薄适中，烤得恰到好处，帕尔玛火腿提供了一点儿咸香，意大利辣香肠增添了少许辣，浓郁的蕃茄酱酸酸甜甜，丰富的层次带来独特的味蕾体验。而他也因为出神入化的手工披萨技艺，被誉为“世界级意大利品质披萨大师”。

意大利菠菜千层饼同样也是一道经典的意式美食，每两层柔软而有韧劲的面皮中夹裹着一层炒制的牛肉馅和精心熬制的白酱，最后铺上满满的上等芝士，待中火慢烤至融化金黄，每一口都是令人难以抗拒的诱惑。除此之外，鲜艳全日餐厅还准备了意大利宽面、意大利烤鳕鱼、意大利芝士虾等特色风味美食。

据记者了解，此次昆明华邑酒店鲜艳全日餐厅的“意”味盛宴将持续到9月10日，每晚17:30-21:30都可尽情享用。此外，鲜艳全日餐厅现已重新开放，宽敞的餐厅，网红feel十足的开阔视野落地窗，西山仿佛近在眼前，为食客的用餐体验更添品味。

云报文旅全媒体记者 肖傲 文/图

审核 胡四美 马虎

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