随着中秋节临近，一年一度的月饼营销"大战"已经打响。记者走访发现，除了门店、商超、市集卖场等开始月饼销售外，公交车身、地铁站台、机场、户外大牌等纷纷换上了各家月饼的宣传画面，各大品牌都试图抢占更多月饼市场份额。

从以往的"味道之争"到营销创意的比拼，今年月饼大战的内涵越来越丰富，各大月饼品牌纷纷将焦点瞄准年轻人市场，在稳定传统月饼品质的同时，推出更多适合年轻人口味的新品，曾经被贴上"传统"标签的月饼也开始再度走红成为市场赢家。

走访调查

云腿月饼是主流 围绕品质做文章

从记者走访情况看，像沃尔玛、家乐福、华润万家、喜玛特、顺城王府井百货等大型超市，售卖的月饼品牌众多，但大多以冠生园、桂美轩、红塔、斯贝佳、鸿一、香冠、老浦家、高上高鹤香楼等云南本土品牌为主，而且以云腿月饼居多。

嘉华现烤月饼

在宣传上，虽然各家亮点不一，但都围绕品质做文章。云南嘉华食品有限公司的营销中心负责人告诉记者："我们一直主打‘自家人吃的月饼’理念，将更多精力放在产品的研发和优化上。我们希望嘉华这枚‘自家人吃的月饼’能真正带给消费者中秋健康好味。"

云南高上高食品有限公司副总经理黄元相也表示，"今年中秋产品的设计方向主要偏低糖和粗粮方向，而且我们从用料、烘烤、包装等方面都经过层层严格把关，确保产品质量。"

高上高月饼制作车间

今年，昆明香冠食品有限公司则主打"团圆的味道"。销售经理李建告诉记者："之前，我们为了突出产品品质，主打‘老昆明记忆’，今年我们希望能够在品质之上增加中秋氛围，希望消费者能够和家人团圆过中秋。"

市场出招

多渠道完善拓展 奇招频出占市场

如果说品质是产品的通行证，那渠道则是产品的高速网。完善并拓展渠道，也是今年各家品牌已经完成的功课。据介绍，今年嘉华已经完成了贵阳、成都、重庆三个省外城市的线下渠道拓展；高上高成功入驻盒马鲜生；香冠则将线下渠道拓到了北京、上海、山东、江苏、浙江等发达省份及城市。

在市场打法上，今年嘉华依托300家门店的线下优势，主打"现烤"，让消费者在家门口就能吃到新鲜现烤的滇式月饼。同时针对年轻人市场，嘉华特推出玫瑰奶心、茉莉奶心和桂花栗子酥三款颜值月饼新品，以及纯手作中秋礼盒。此外，嘉华还凭借其电商优势，搭档天猫"国潮来了"，联袂国际设计大师Florence Nguyen，设计了一款精致国潮月饼礼盒，并荣获法国设计认证。

嘉华玫瑰奶心月饼

据黄元相透露，高上高月饼今年的市场主要以团购为主，目前已有不少订单。在打法上，香冠的李建表示，"首先在产品包装上，我们不在断添加文化元素的比例；在产品研发上，我们也在积极拥抱市场，向年轻消费群体靠拢，研发更多适合年轻人的中秋产品。"

香冠月饼礼盒

除了本土月饼品牌抢占月饼市场份额外，酒店同样有着不容小觑的实力。有着37年手工月饼制作经验的昆明中维翠湖宾馆，就是其中的佼佼者，他们的金牌火腿月饼已经连续三年荣膺"云南十大金牌月饼"。

据酒店市场总监张贝伊介绍，"虽然今年月饼开售时间比往年晚，但由于我们一直坚持‘以品牌吸引客人，以品质影响客人’，和去年相比，今年酒店微商城销售数量已超去年20%，销量有所突破。"她还强调，除酒店固有的官方微信直销渠道外，今年针对线上第三方渠道，酒店打开了银行APP合作市场，并甄选省外品质顾客的第三方销售系统进行代销，将云腿月饼推广到更多地区。

翠湖宾馆火腿月饼

销售火爆

高峰期预计在中秋节前8—10天

中国焙烤食品糖制品工业协会日前发布的《2019年全国月饼行业发展趋势报告》显示，今年我国月饼市场将呈现平稳有序、健康营养、品种多样、口味丰富的发展态势，预计行业整体销量和销售额的增速将达到5%—8%。

此外，今年月饼市场还呈现出上架时间较早，行情较好的特点。距离中秋节还有半个月，记者走访昆明市沃尔玛、家乐福、华润万家等超市以及一些品牌的线下门店发现，月饼早已摆上了货架。各大超市工作人员也都向记者介绍，散装月饼已销售一段时间，盒装月饼不久前也纷纷上架。

不少本土月饼品牌企业都表示看好今年的月饼市场，目前，嘉华、高上高和香冠3家企业的月饼销量都比去年同期要好，高上高同期增长了25%左右。在今年的销售目标上，香冠今年的销售目标是去年的1.5倍，嘉华和高上高的销售目标同比去年都会有所增加。

另外，根据多年的数据对比来看，大家预测今年的月饼销售高峰期将在中秋节前的8-10天左右。

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

受访企业供图

责编 沈洪森

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