300余种新鲜食材、专注高品质日料、优雅而充满禅意的环境……如今，热衷日式料理的小伙伴们有口福了，来恒隆广场4楼十秋精致日料，围桌而坐，惬意懒散间享受慢生活的滋味。日料大概是所有食物中最能说明仪式感的食物了。走进十秋精致日料内，你会发现这里从餐具搭配到食物摆盘处处透着用心，用简单的食材成就不简单的美味。刀工，火候都是十秋对料理的态度。

广阔蔚蓝的海迎面而来，新鲜打捞的海鲜直接洗净烹煮，肥厚的鱼脂、新鲜的汁水以及饱满的刺身，都是吃货的诗和远方。要问爱吃日料的小伙伴，最喜欢的鱼是哪一种？金枪鱼，一定高居榜首。每年日本的金枪鱼拍卖会上，金枪鱼的价格几乎每年都在翻新，甚至能拍出几百万的高价。9月13日到10月4日，十秋携珍稀食材为食客上演中秋蓝鳍金枪鱼秀，主厨现场操刀解体，300余种新鲜食材，为吃货带来视觉与味觉的双重盛宴。

金枪鱼其实有八种不同的种群，其中“蓝鳍金枪鱼”是价格最高，也是最稀有的一种。十秋将一整条鱼从日本空运来，如果你运气好，9月的每周五都有机会看到，师傅现场进行珍惜食材解体秀。现场有厨师长进行讲解，顶级的日料师傅一刀将鱼头和鱼身分离，随后细致整齐地将金枪鱼各部分分割完毕，每位到场的朋友都能免费品尝蓝鳍金枪鱼刺身的所有部位。蓝鳍金枪鱼生长于深冷海域，肉质鲜嫩细腻，食后回甘，是做刺身的顶级食材。将新鲜的金枪鱼做成刺身，以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感为食客带来至鲜美味。

薄如蝉翼的河豚刺身，口感正好的鳌虾，一群人、一餐饭、一壶酒、在十秋，顺意的一餐饭便是一切都刚刚好。

云报文旅全媒体记者 罗霞 文 图

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