说到番茄，想必大家再熟悉不过了！番茄是夏季常见的一种蔬菜，一般都是红彤彤的颜色，皮红肉红汁水红，咬一口柔软酸甜的果肉，汁水沁入肺腑的感觉别提多爽了！

但这次小编推荐这款番茄已经被“黑化”，不过，它汁水的含量要比普通水果多很多，吃起来甘甜多汁，清脆爽口！

来自丽江 番茄家族的黑色珍宝

黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名，还得名“Indigo rose”（靛蓝玫瑰），一个好听的名字。以外观和果实均为红黑色而著称，是果实药食兼用型食材，有浓郁的水果香味，甜度也要比普通的红番茄高，而且酸甜适度，完全可以当做水果食用。

此次我们推荐这款黑番茄，来自丽江长江第一湾，这里土壤肥沃，海拔高，日照时间长， 生态自然循环系统十分完好，是适宜黑番茄生长的不可多得的世外桃源。在这里，从播种到种植、除草除虫、再到播种，全程采用人工技术，确保黑番茄原生态的健康生长。

高海拔，肥沃的土壤，和煦的阳光。这里的气候和土壤可以赋予作物最本原的生活状态，不需要大棚、不需要反季，遵循着大自然的规律，自然生长，优质的地理气候条件成就了高原上的黑色珍宝——黑番茄。

营养价值超出红番茄8倍以上

虽然颜色没有普通番茄艳丽，但黑番茄蕴含的营养却是普通番茄不能相比的。黑番茄含有大量的茄红素（比红番茄中高10倍）、花青素（营养强化剂）、维他命C及抗氧化剂，其中还含有磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素，其中磷、铁含量较高，磷含量更超出红番茄 8 倍以上，极易被人体吸收，有美白肌肤、减肥瘦身等作用，对于抗癌、抗氧化、提高免疫力等有一定作用。

说到这里问题来了，这变异的黑番茄是不是转基因的？大家不必多虑，这番茄的“黑化”并不是转基因造成的。因为早期种植的黑色西红柿结果时也是绿色，但经过阳光的照射就会变成黑色，整个过程需三个月，重要的是它非转基因，而是基因突变的结果。

云报文旅全媒体记者 罗霞 文

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