云南省餐饮与美食行业协会创会会长杨艾军对此表示，得天独厚的自然条件和淳朴的民族风情，让云南餐饮具有绿色生态健康的特色，滇菜也成为了中华美食中的一朵奇葩。云南餐饮中青年企业家经历了创业的酸甜苦辣，在市场经济的汪洋大海中，搏击与成长，由一个个小店成长为一定规模的、有影响力的云南餐饮50强企业。值此云南餐饮名企献礼新中国70华诞之际，希望通过各大主流媒体以及新媒体的宣传和传播，把他们的经历、企业的滇菜美食分享给大家，让更多的人了解餐饮，爱上绿色生态的云南菜；也希望他们能给年轻人做榜样，助推云南餐饮业更好地发展。

历经19个春秋 致力于多业态发展

昆明市茴香餐饮娱乐有限公司（以下简称“茴香企业”）成立发展至今，已历经19个春秋公司，总经营占地面积超2万平方米，总餐位数量突破3000个，员工千余人，已有40余家分店遍布云南。已发展了餐饮、休闲酒楼、会所、火锅连锁，酒吧、酒业、文化传播、地产等,体现现代都市风尚生活多元化的产业生态，形成以艺术、文化、休闲餐饮品牌系列、连锁品牌、娱乐品牌为核心的多元、多业态的综合控股产业集团。

经历近20年的发展，公司也凭借自身实力获得了业界的认可，现为云南省、市餐饮与美食行业协会的会员单位、五华区工商联副主席单位，曾多次荣获“云南省餐饮企业二十强”、“云南餐饮名牌企业”、“中华美食名店”等称号，并且为云南省夺得“中国餐饮名牌企业” 多次获得行业及政府的表彰及荣誉近50项，被列为“云南餐饮知名品牌”、“茴香”商标被评为“云南省著名商标”。

茴香，秉承着继承和发扬博大精深的中国文化的宗旨，一直致力于中国传统餐饮、娱乐文化和云南本土滇菜特色的开发、弘扬和传承，其所付出的殚精竭虑的努力，取得的辉煌业绩为行业所注目，为世人所称道。目前，企业正全面致力于餐饮、娱乐、文化实体及综合项目的进一步提升。

茴香企业董事长李鑫蔚

当传统与现代元素结合，将会碰撞出怎样的火花？

茴香企业董事长说道，“企业成立于2000年，当时我23岁，我创业的第一个项目是一个酒吧，叫做茴香酒馆，当时的想法是要提倡一种昆明全新的夜生活方式。”后来自身想求变，逐渐发展到餐饮行业。最早的餐厅叫做和风轩中国菜馆，是将云南园林与饮食文化结合的一家菜馆。因早前的餐饮模式是没有这种展现形式的，所以在短时间内迅速火爆起来，并受市场的追捧和消费者的认可，这是茴香从单一的酒吧业态向餐饮转变的第一个转折点，从此以后就走上了餐饮的道路。

茴香酒馆

第二个转折点在2011年接手经营南强街项目，在接手之前这条街比较破败，都是清末明初的一些老旧房屋，虽有历史遗迹的独特风韵存在，但不得不为其更新改造，在保留原貌的基础上加上一些新的市场元素，使得南强街得以实现它的华丽转身，这里已经成为了一众文艺青年的时尚聚集地。

如今，茴香企业已有40余家多元产业分店遍布云南……

南强街巷

“爱生活，乐在此”

“ 在生活当中快乐，才会更快乐地工作”，茴香企业董事长李鑫蔚说道，“我认为要先让员工感到快乐，才会让更多的消费者感到快乐。”

在企业文化和价值观的树立方面，茴香企业一直秉承着“爱生活，乐在此”的企业宗旨，以“引领潮流、成为标杆、品质经典、基业长青为企业的使命，用高标准、严要求、抓细节、重落实的管理理念，塑造一流文化，传播深度美誉，提升行为标准，规模个性经营。

茴香企业的员工代表斗志昂扬地说道：“我们董事长说过，一个企业员工是创造企业的原动力，因此，把员工看得比什么都重要。”茴香企业的价值观是“勤奋创造历史、实干成就未来、幸福源于奋斗”，所以企业都是公平竞争、竞争上岗、合理激励员工，充分发掘员工的真才实干，茴香人将会和企业一起，为社会创造更多可能。

当然“爱生活，乐在此”不仅体现在员工关怀上，当消费者走进茴香，也能找到它的足迹。在我们为生活奔走忙碌的时候，总有一种适合的方式，能打动我们心灵深处最柔软的地方，无论是绿荫芳草小桥流水，还是经典前卫动感奢华，走进茴香，你或许都能找到这属于自己的一方天地。闲适恬静，豪放狂野，酸甜苦辣，品味人生，这就是茴香。

“我爱您中国，我用最美的青春献给你”。在新中国成立70周年之际，作为祖国改革开放的受益者，李鑫蔚携全体员工祝愿祖国母亲更加繁荣、昌盛。

来源：云南省餐饮与美食行业协会

图片：云南省餐饮与美食行业协会

编辑 孙帆

审核 ：罗霞 陈大衡