编者按：为向新中国成立70周年献礼，引领和推动餐饮市场健康发展，云南省餐饮与美食行业协会结合云南省餐饮业发展70年的历程，推出“迎国庆·辉煌七十载·云南餐饮名企献礼祖国”品牌展示主题活动，讲述云南餐饮的过去与现在，通过餐饮人的动人故事，展现云南餐饮业的发展与变迁。
一方“艾维印”，讲述云南情
艾维集团扎根云南23年，见证了这个伟大时代的日新月异，也参与了这个时代经济建设的滚滚洪流。23年的洗礼，“艾维印 ” 深深镌刻于云南社会经济浩浩荡荡的发展历程中。正值新中国成立70周年，艾维集团以全新整合的“高品质生活生态系统”，向时代致敬，向祖国献礼。
23年的淬炼，集团精耕“生活服务、体育、文化旅游、大健康”四大产业协同发展，服务范围涉及衣、食、行、医、文化、旅游等多个领域，为消费者提供全方位、高品质的生活选择。
“民以食为天”，艾维餐饮秉持集团“只为品质生活”的企业愿景，开创了代表云南“新派川滇菜”文化与云南本土书画艺术展示相结合为主题的艾维故事中餐厅；代表云南“极致川滇菜”与自然格调相结合为主题的云隐西山素隐中餐厅；代表云南最具“艺术氛围西餐文化”的宣画廊西餐厅；代表云南兼容并蓄，博采众家，具有南粤文化特点的粤汐楼中餐厅，呈现了四大类人文餐饮名店。
人文餐饮名店，美食文化荟萃
在吃的法则里，风味重于一切。艾维餐饮从来没有把自已束缚在一张乏味的食品清单上，而是怀着对食物的热爱，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
云隐西山 宣·画廊西餐厅
云南艾维商贸餐饮事业部总经理鲁峰瑞说道，“艾维餐饮坚持‘食材精挑细选，制作精益求精’的美食烹饪法则，苛选上千种原产地食材，制作全流程透明、工不厌细，在现代与古典融合之中不断创造经典美味，以‘美’为形，以‘鲜’为质，以‘悦’为韵，将‘百菜百味’的精髓发挥到极致。”
云南艾维投资集团商贸餐饮事业部总经理鲁峰瑞
粤汐楼
提供给食客舌尖盛宴的同时，艾维餐饮也非常注重追溯美食的文化根源。
艾维故事餐厅
艾维故事系列目前共有格调店、西坝店和教场店3间餐厅。3间餐厅均位于昆明繁华喧嚣的中心腹地，却于熙熙闹市中，独辟出一份宁静。其设计简约的就餐环境，细致入微的用餐服务，精致美味的菜品，完美阐释了都市生活的格调与情怀。餐厅中精心布置的云南本土书画作品展示，又让每位食客浸润在文化艺术的氛围中，如沐春风，找寻到心灵的归宿。
艾维故事餐厅（格调店）
艾维故事餐厅（教场店）
艾维故事餐厅（教场店）
吃，不只是简单的味觉体验，还有来自其他五感的刺激。艾维故事将这样的体验发挥到了极致。艾维故事以滇菜见长却不仅仅只有滇味，还融合了川菜和粤菜的精髓，开创了代表云南“新派川滇菜”文化与云南本土书画艺术作品展示相结合的人文餐饮体验。
艾维故事餐厅出品
艾维故事餐厅出品
云隐西山 素隐中餐厅
素隐中餐厅坐落于西山森林公园内，云隐·西山国际艺术交流中心内部，装修以木制结构为主，典雅的中式建筑风格透露着静谧和美、素朴淡丽的气息。在苍松翠柏环绕下，行走其中仿佛置身天然氧吧。
素隐中餐厅以包间为主，打造私密性极高的用餐环境，用餐体验既隆重又自在。餐厅菜品主打“极致川滇菜”，在返璞归真的山野间取得健康鲜美的自然食材，集结精炼的厨艺和独具的匠心，满足食客味蕾的所有期待。
曲径通幽处品尝到的创意美味与山泉松风呼应，赋予饮食文化新的意义以及不同以往的味觉体验。
云隐西山 宣·画廊西餐厅
宣·画廊西餐厅位于西山森林公园龙门旁，云隐·西山国际艺术交流中心内艾维美术馆旁，是昆明市区海拔最高的西餐厅。绝好的艺术基因和独特的地理位置，优雅精致的西餐厅加上开放式的露台设计，秉承着对“食艺”的追求，宣·画廊西餐厅应运而生。
在午后的阳光下，在傍晚的余晖里，在如诗如画的环境里，在艺术作品环绕的氛围中，每天选用最生态和精致的食材，用心制作每一份餐点，让美景、美食和艺术交织在时光里，呈现在每位顾客的餐桌上。
粤汐楼
粤汐楼位于山环水抱、天光云影的滇池边。西山阳光明媚，滇池波光粼粼，与湖光山色中享受美食，是一番风情也是一种优雅。
粤汐楼出品的精品粤菜，结合广府菜、东江菜、客家菜各家所长，讲究火候，做出的菜肴注重色、香、味、形。“一盅二件，每日起身叹早茶”，这是广东人对早茶的描述。“叹”是广州的俗语，为享受之意，粤汐楼的早、午茶力求还原“老广州”的粤式风味，让每一位食客也都能从这些食物中获得从“胃”到“心”的满足，找寻到埋藏在记忆深处的时光。
每一种食物都有自己的灵魂，对应着不同人生经历中无法复制的味道，粤汐楼将南粤文化的精髓植入进菜品研发和用餐体验中，用最地道的粤菜烹饪方式与粤菜文化结合，展示着云南兼容并蓄、博采众长的胸怀。
未来，艾维餐饮将继续坚守艾维集团“只为品质生活”的企业愿景，在菜品研发、就餐服务等方面更加努力，回归餐饮至高品质，创新云南人文餐饮新高度！
来源 云南省餐饮与美食行业协会
图片 云南省餐饮与美食行业协会
责编 龚怡丹
审核 罗霞 李元