云南少数民族众多,饮食文化多元、滋味丰富。不过,想要一餐就能享受到傣族、景颇族、德昂族、阿昌族、傈僳族五个民族的生态美食,新开业的昆明璐西里民族特色餐厅一定能满足您,它还凭借食材地道、味道纯正获得众多食客青睐。
走进璐西里,迎面而来的是独具傣家、景颇人家风情的装饰风格,充满生态田园气息。餐厅总经理蔡璐西介绍,璐西里的定位主要就是传承滇西地区民族饮食文化,所以,这里的菜品是以傣族、景颇族、德昂族、阿昌族、傈僳族的民族生态美食为主打,同时添加了各民族的风味小吃。
其中,傣族代表菜品有酸扒菜、撒撇、水腌菜、舂干巴、舂鱼、包烧系列、喃咪系列等,尤其是酸扒菜,是选用筒骨熬制高汤,加入多种调料,文火慢炖而成,味道酸爽可口。景颇族代表菜品有绿叶宴、手抓饭、景颇大排、景颇鬼鸡、竹筒猪肉、烧烤拼盘(烤猪脸、烤五花肉、烤牛肚)等。还有德昂族的风情鱼、阿昌族的过手米线,丰富的菜品为食客打造了一场民族美食饕餮盛宴。
璐西里不仅菜品多样,所选用的食材也多来自云南滇西地区,绿色生态,味道本真;制作精细、工序传统;调料丰富,多达20余种;致力于打造生态养生民族美食。
此外,璐西里还会依照本土的代表性民族节庆,定期或不定期地举行傣族的泼水仪式、景颇族的目瑙纵歌或敬酒唱歌等特色民俗活动,让食客享受民族生态美食的同时,体会当地民族文化。
自今日起,璐西里民族特色餐厅开始试营业。试营业期间,餐厅会随机免费赠送食客各色菜品或饮料。店里人均消费在40元至50元左右。
TIPS:
璐西里民族特色餐厅位于昆明五华区护国路广业大厦一楼,距金马坊200米。餐厅可同时容纳180余人就餐,另有独立包房,是省内外朋友、同事、家人的最佳聚会场所。就餐停车方便,广业大厦停车场、富祥停车场是餐厅签约停车场,为食客提供免费停车。