花生

相信大家都不会陌生

可是

“披着”豹纹的花生

大家听过吗？

今天

小二七要给大家推荐一款

有着“贡品”美誉的豹纹花生

孟连七彩花生

绝对与众不同

传承700年，傣王府的“贡品”花生

七彩花生，可以说是珍奇而又矜贵。

因为，平时我们见到的花生都是红色或者粉红色的，而七彩花生身披豹纹，有远超普通花生的花青素。

此外，七彩花生是云南傣族王府秘留品种，只出产于拥有独特海拔和自然条件的云南傣族聚居区域。

在普洱漫长的岁月中，这是当地傣王才能吃的贡品，寓意着尊贵的身份。

得到王室青睐的七彩花生，颗粒饱满、清甜多汁，香味浓郁。因为成熟所需时间长，亩产只有120公斤左右，而显得格外珍稀。

它的外壳比一般花生更细长，壳上的花纹更深，更有凹凸感。果壳较薄，沿缝轻轻一捏，咔嚓一下就打开了。果肉均匀、颗粒大、带着自然的清香。

相比白皮、红皮花生，七彩野地花生的口感更甜、汁水更多、更细腻、更清香。果肉脆而不硬，咀嚼中酥香混着油香，吃完后还有一股淡淡的回甘。

放几粒在衣服兜里，没事就来一颗。饿了吃上几粒，就会有饱腹感。油脂含量少，完全不用担心长胖和上火。

七彩花生富含蛋白质、硒、锌、铁等微量元素和十几种氨基酸、白黎芦醇等营养成分。其中蛋白质比普通花生高出23%，而且不含胆固醇，号称“植物肉”和“素中之荤”。

山林“野味”，专属孟连的“长寿果”

真正的美味，往往都是自成一派。

配料、下酒，花生往往作为一种辅食存在。但七彩花生却能牢站C位，去壳生吃，清甜多汁。简单烘干之后甜而不腻、香而不燥，根本不屑与其他食材搭着吃，这就是山林“野味”的独特魅力。

有记录可查的七彩花生只存在于普洱孟连。

孟连是傣族、拉祜族和佤族的自治县，位于云南省西南部，拥有原始风貌的红砂土山地，土壤里含有丰富的天然有机质与矿物质。

傣族人家在这里世代繁衍，七彩花生作为傣王贡品也世代沿袭，至今已有700多年的种植历史。

这里年均日照2048个小时，1300多毫米的降雨，是七彩野地花生天然的家园。

七彩花生也是当地政府的扶贫项目之一。为找到品质好的花生，我们来到了七彩野地花生的示范基地。听基地负责人说：“这一片是标准的七彩野地花生示范基地，种植面积有5万亩左右”。

七彩花生种植在远离城市的山林野地里。耕种、收割都是完全靠人工，一年只产一季。从入土发芽到开花结果，需要120天才能饱满成熟。

只有原生种植才能还原食材本味。傣族人们坚持用纯净山泉水来灌溉，野生种源、野地种植、野放生长、人工挖收、净手挑选，这样才培育出纯净、多汁、多彩的山林“野味”花生。

优中选精，专业质检

时间是成就美味的调味品。

七彩花生在野生环境下自由生长。 土壤都是自然有机腐植土，土壤肥沃，病虫源少，不需要化肥、农药。

七彩野地花生颗粒饱满，而且基本都是四粒或者三粒，空壳率只有2%左右。

在生产过程中要进行“风选”，强风把空壳、干瘪的颗粒全部去掉。

为了保证生吃的品质，从地里现摘的花生要用山泉水清洗，然后在太阳下自然风干。

“色选”是其中很重要的环节。通过红外线、紫外线扫描，把发霉或者有瑕疵的都去掉。

筛选出来的颗粒还要进行人工挑选，去掉品相差的、个头不均匀的，层层把关，只留下了一半左右。

特殊的杀菌工艺、恒温恒湿的储存技术。再加上现代物流体系，较大程度地保存花生的口感和营养。

精中求精的七彩花生，采用了环保、雅致、原生态的包装，每一粒都有自己的味觉密码。

七彩野地花生以清甜爽口、甜而不腻、不干不燥的口感颇受欢迎。清甜美味、自然回甘的七彩花生，现在买还有优惠哦！

小贴士

七彩野地生花生未加工炒制，直接去壳就可生食用。油炸会失去甘甜的口感，不建议油炸食用。

云报文旅全媒体记者 肖傲 文

供应商供图

责编 龚怡丹

审核 胡四美 兰芳