新平县漠沙镇，位于哀牢山东麓，红河上游，不仅有着独具魅力的民族文化资源和浓郁的少数民族风情，还有很多隐藏于民间的美食。

许多人来到漠沙后就等待夜晚降临，最主要的原因就是麻辣炒田螺这道绝美的小吃只在夜市里出现。漠沙夜市里，几乎家家都会这门手艺。

入夜，燥热的小镇终于清凉下来，漠沙的夜市也开始热闹起来，晚归的劳作者、三五成群的好友、窃窃私语的情侣、慕名而来的游客……在夜市里集结，要一份田螺，点几个小菜，就算到了凌晨，夜市摊上的食客依然爆满。

腌鸭蛋、干黄鳝也是花腰傣餐桌上的一道美食，凡是有贵客来临，热情好客的花腰傣人总会端上一碗干黄鳝、一碗腌鸭蛋来招待客人。“腌鸭蛋、干黄鳝、二两小酒天天干”是花腰傣幸福生活的标准，也是花腰傣小卜少（花腰傣姑娘，也称“小卜哨”）和小卜帽（花腰傣男子）美好爱情故事的见证。作为吃货的小伙伴们，抽空一定要去品尝这几道华丽丽的美食。

此外，腌肉也是居住在红河沿岸花腰傣的传统特色食品，它色泽红润，味道酸辣爽口，又因为便于贮藏，深受花腰傣的喜欢。漠沙的腌肉品种很多，猪肉、鹅肉、鱼肉......似乎只要是肉，都可以腌到罐子里，做成餐桌上一道道可口的美味。腌肉是花腰傣待客的拿手好菜，哪一家来了客人，餐桌上总少不了这个菜，同时也是送亲友的一种最好礼物。

云报文旅全媒体记者 李亚 文

新平县文旅局 图

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