“周锋，在座的就数你个最高。你的企业也要朝着更高、更强的目标迈进……核桃产业对云南很重要。”5月11日，在第七届“云南青年创业省长奖”座谈会上，云南省委副书记、省长阮成发为周锋等10名“云南青年创业省长奖”获得者颁奖。  

积极研制开发新产品 周锋荣获“云南青年创业省长奖”

近年来，云南磨浆农业有限公司积极研制开发新产品，重视走产、学、研相结合的发展道路，加快提升企业技术中心的研发水平。“企业要适应市场，就必须顺应市场需求”，云南磨浆农业有限公司董事长周锋常说。

2015年5月，公司与天津科技大学、云南理工大学、云南省食品研究院签署共建实验室、学生实践基地，充分利用企业资金和实体优势与高校、科研院所的技术和人员团队优势项结合，推进“产学研”发展机制，形成基础研究和实际生产运用的优势互补，加快公司新产品、新技术、新工艺研究开发和转化应用步伐；2016年5月，云南磨浆与天津科技大学签署技术合作协议研发以核桃为主要原料的植物发酵酸奶，填补国内植物发酵酸奶市场空白；2016年8月中国工程院院士陈芬儿一行到磨浆农业考察指导，共同就云南珍贵中草药材添加入磨浆核桃乳形成一款食药同源的植物蛋白饮品进行探讨研究。通过与科研院所和大专院校为依托的产学研合作的研发活动，做强做大核桃精深加工产业，保持产品优势和研发优势，截止2016年底，公司1项发明专利进入实审阶段，获取19项实用新型专利和6项外观专利。 

对于刚刚获得的“云南青年创业省长奖”，周锋谦虚地说：“省长的肯定是对这个行业的重视，对我们的鞭策。”颁奖仪式上，省长和周锋约定，会尽快去磨浆“看一看”。

17道研磨工艺 磨浆致力打造核桃产业的领导者

云南磨浆农业有限公司成立于2013年11月，公司主要致力于核桃基地的培育及核桃系列产品的开发、生产，目前公司以核桃乳为主打产品。“磨浆是最原生态的加工工艺，经过17道研磨产生的核桃乳是最纯正、最香醇的核桃乳，公司将这一工艺申请了专利，并用于企业的名称”，周锋说。

经过多年发展，磨浆核桃乳成功立足云南，产品销往全国20多个省市自治区，同时也向全国各地的消费者宣传了云南这个山清水秀、生态和谐的美丽富饶之地，让更多的人认识了云南优良的自然环境和人文环境。

在磨浆农业工厂，记者看到核桃乳的生产几乎是全封闭的，所有生产过程可以通过玻璃一目了然，这类似于现在许多餐厅的开放厨房，不怕千万双眼睛的监督。不仅如此，磨浆最终的目标是通过视频监控，将每一罐核桃乳的生产过程都放到上网，让消费者对所喝的每一罐产品都能追根溯源。

做云南核桃产业的整合者，做全国核桃产业的领导者——这是在采访过程中磨浆高管们不经意间流露出来的野心，虽然目前这种野心在多大程度上能够实现还未可知，但通过细节多少可以窥见企业的志在长远。 

大力发展核桃产业 核桃成为云南第一经济林果

云南是世界深纹核桃的原产地和分布中心，核桃种植历史超过800年。多年来，云南省委、省政府始终把发展核桃产业作为推进山区综合开发、促进群众增收致富、解决三农问题的重要途径，在组织领导、政策支撑、投入保障等方面给予高度重视和倾斜扶持，省级财政每年筹集1.3亿元专项资金扶持核桃产业发展。除此之外，云南省还专门成立了一个以分管副省长挂帅的“ 加快推进茶叶和核桃产业发展领导小组”。

截至2015年末，云南核桃种植面积达4230万亩、产量85万吨、综合产值281.5亿元，种植面积、干果产量居全国之冠。核桃名副其实地成为云南第一经济林果。

“云南国土面积的94％是山区，全省70％以上的农村居民住在山区，广大山区群众脱贫致富希望在山、潜力在山。发展核桃产业已成为精准扶贫脱贫的重要举措，成为七彩云南高原特色农业发展的亮点”，云南省林业厅副厅长谢晖说。

光照时间长、日夜温差大、土壤和水湿条件优越，独特的地理区位造就云南核桃仁白饱满、香气浓郁、脂肪蛋白质含量高的优秀品质，博得了国内外消费者的喜爱。“云南核桃优异品质的背后，是3.75亿亩林地的支撑。得天独厚的优良生态条件，塑造了带着泥土和大森林芬芳的会呼吸的云南核桃，这是大自然对我们的馈赠和厚爱。”谢晖说。