昆明，一座包容的城市，饮食文化博大精深，却也从不排斥外来的特色美食。以食为天的你，只要是好吃的，都必须要“雨露均沾”。

靖江蟹黄汤包的名气如雷贯耳，上过央视的舌尖上的中国。许多人慕名前去品尝。以前只能边看舌尖边舔屏。没想到！咱们大昆明也有如此神物。

昆明首家“一屉小心思”入驻七彩ME TOWN。首先，看下它的颜值，满眼的白色和薄荷绿色，极少的小清新装修风格，少女心爆棚，只愿做一个浪漫的吃货！

一屉小心思走访了各大江苏有名的汤包店，经过近一年的准备，才带回了如此正宗的汤包。所有食材、面皮、味道，都跟江苏的一模一样。

透过餐台可以看到，厨房的面点师傅正麻利的包着汤包。

现点现做，一分钟的时间就可以包好一个。

汤包最主要的精华在于汤包冻！先将猪皮的油脂去除，然后将猪皮、母鸡、筒子骨、里脊肉等，精心熬制7、8个小时，再把汤放到冰箱里冷藏，它就会渐渐的变成像果冻一样的胶质。

皮冻分为清水冻和浑水冻，做汤包用的是清水冻。清水冻做的汤包，汤汁清澈透明，口感最佳，鲜美且不腻。

现点现包！“汤包不等客，客要等汤包。”为了保证汤包的鲜，每一个汤包都是要点单后才现包现蒸，从点单到上桌需等待15分钟。

说起来简单，但做起来就是丧心病狂的挑剔，每个擀面师傅的功夫都是千里挑一，包不同的包子要用不同的擀面杖，每个汤包都有18褶子要求细巧均匀。为了保证包子的品质和美味，一屉小心思的食材也很讲究，从上海运来的米醋，从靖江采购来的蟹黄蟹肉……还有从靖江带回来的纯手工蒸笼以及吸汤汁的麦管！！

皮薄如纸的饼皮要塞下满满的馅料，整个过程都觉得快爆出来一般。在蒸笼里那么一蒸，一只只饱鼓鼓、Q弹弹、丰盈多汁的汤包就出锅啦~~汤在吹弹可破的面皮里晃来晃去，可爱极了！

轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤！记住这个秘诀，然后就可以开始品尝它了！上桌的仙气就被勾引的不要不要的隔着屏幕都闻到了一股蟹肉香！鸡汁、蟹黄、蟹肉……看着丰盈的汁水，实在过瘾。

云南嘴不停餐饮管理有限公司总经理王倩介绍，我们平时在昆明吃到破酥包子是发面的，汤包的面没有醒发过的，汤包做出来时间一长，汤汁很容易被面皮吸收掉，只有趁热趁鲜，才吃得出什么是“天下第一汤包”！！！

当然，除了美味的包子，一屉小心思还有成都的冷锅和串串，结合时下最火爆的餐品，可以说是昆明第一家苏帮菜和川菜的混搭美食店。

还有，各式小点心抓住你的小心思

人均消费：不超过50元

地址：昆明市七彩ME TOWN购物中心四楼（七彩俊园旁）

订餐热线：0871-63399613

营业时间：上午10:00--晚上商场关门（晚20:00后停止接单）