漾濞彝家栽种核桃已有千余年的历史。清代安徽人檀萃在《滇海虞衡志》中有如下记载：“核桃以漾濞江为上，壳薄可掐而破之。”核桃树全身都是宝，核桃仁含油量高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素等营养成分外，还含有人体所需要的磷、钾、钙、铁、锌、碘、铜等多种微量元素，据说其形状如肾和脑，因此还有补肾和补脑的功用。果仁干燥后即可直接压榨出金黄金黄的清香扑鼻、营养丰富的核桃油，新鲜时则可随意食用，远方来客如果到山乡彝族人家做客，好客的彝家人往往会拿出当地的传统美食——香甜可口的核桃蘸蜂蜜来热情招待，这种彝乡独有的名特食品还具有一定润肺和止咳化痰的作用。

云南大理一带传统的节日食品，如春节的元宵、中秋的月饼，都要以漾濞核桃仁作馅而香脆甘甜为佳；大理人用来招待嘉宾的有名的“头苦、二甜、三回味”之“三道茶”中的第二道即“核桃乳扇茶”就以漾濞核桃仁为主要原料。当地人还用核桃油、蜂蜜、白糖等为原料，把核桃仁加工制作成琥珀一般的色泽，称为“琥珀核桃”，具有脆、酥、香、甜、无涩味等特色，是强身健体的滋补佳品，也是品酒佐餐之美味佳肴。近几年来当地人还将核桃加工制作成罐装“核桃乳”饮料，更进一步提升了漾濞核桃的价值和知名度。