日前，云报文旅全媒体记者从昆明市市场监督管理局（以下简称“市场监管局”）餐饮处获悉，为依法科学有序防控新冠肺炎疫情，全面加强重点公共场所人员排查工作，按照省、市应对疫情工作领导小组要求，昆明市市场监管局及时安排部署，积极在全市餐饮服务单位推广应用“云南抗疫情”扫码登记程序。截至2月12日15时，全市共有3970家餐饮服务单位完成印制粘贴扫码图片。

昆明辖区所有餐饮单位暂停提供堂食

2月11日，由昆明市市场监管局分管领导带队分四个组分别对昆明五个主城区及三个国家级开发（度假）园区疫情防控期间食品餐饮安全监管工作情况进行了实地督导检查。督导检查重点内容包括：餐饮服务单位暂停厅面服务落实情况，餐饮企业返岗复工疫情防控检查情况，餐饮企业有无制售野生动物及其制品情况，网络配餐、集体配餐企业、单位食堂开餐或拟开餐情况、农村客堂疫情防控期间关停情况等，同时就餐饮企业是否贯彻落实做好“云南抗疫情”微信小程序的推广工作做认真督查，并督促各县区市场监管局将《昆明市餐饮单位疫情防控告知书》发放到各餐饮服务单位。

据市监管局餐饮处相关负责人介绍，受疫情影响，绝大多数餐饮单位处于停业状态，监管局对已开业的餐饮服务单位则要求严格执行在店内粘贴“不提供堂食，仅供外卖”的提示，鼓励网络配送经营，并对网络餐饮经营活动开展线上线下巡查，在保障基本供应的同时，严防严控新冠肺炎疫情通过餐饮服务环节扩散蔓延。而针对扫码入场发现的问题，如：扫码时大部份无法登录、收不到验证码、未保存的二维码无法找到等、二维码无法识别等，目前市监管局已经积极向技术等部门反馈。下一步，市场监管局将继续要求各辖区监管部门督促本辖区餐饮服务单位落实《关于在全市重点公共场所推广应用“云南抗疫情”扫码登记程序的通知》要求，印制并粘贴扫码图片，对各县区工作推进情况开展督查检查。

记者了解到，其间市监管局通过对多家不同类型的餐饮企业督导检查发现，各单位严格贯彻落实了疫情防控部署要求，切实加强餐饮环节疫情防控工作。据悉，辖区内经开区、阳宗海区、晋宁区、富民县餐饮单位已全部暂停营业。按照《关于加强疫情防控期间餐饮服务单位监督管理工作的通知》（昆市监发〔2020〕8号）文件要求，昆明市辖区内所有餐饮单位暂停厅面服务，不再为顾客提供堂食。

5项要求为复工提前做准备

2月11日，为了积极引导餐饮服务单位做好复工后的餐饮安全工作，昆明市市场监管局印发了《昆明市加强新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间餐饮服务单位返岗复工的指导意见》，一是要求餐饮单位制定和完善复工方案、预案，配备足够的保障用品，对食品加工操作场所进行全面消杀，建立员工健康管理制度，加强从业人员疫情防控和食品安全知识培训，开展每日健康状况监测；二是要求餐饮单位复工后，暂不得为顾客提供堂食，在严格遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律和规章要求的前提下，可通过网络第三方平台开展网络食品经营；三是要求餐饮单位加强复工后管理，落实餐饮单位食品及原材料、食品相关产品采购索证索票制度，保持经营场所环境清洁卫生，烹饪过程做到生熟分开，烧熟煮透，严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽，严禁加工经营野生动物及产品；四是要求单位食堂等统一用餐单位结合实际，采取分散用餐、错时供餐、打包配餐等方式供餐就餐，鼓励用餐人员自带餐饮具或提供一次性餐饮具，确保用餐健康安全；五是要求餐饮单位使用“云南抗疫情”微信小程序，在出口和入口显著位置张贴“出”、“入”场所二维码，并安排专人监督出入人员通过微信扫描二维码出入经营场所。

相关负责人建议，在疫情稳定前，继续关闭顾客堂食，降低风险，保留外卖销售；利用手机小程序等无接触式点餐以及顾客店外零接触式取餐，在保障疫情防控的前提下满足顾客生活所需。同时，建议出台餐饮业相关扶持政策，减轻餐饮企业负担，引导餐饮行业有序健康发展，增强餐饮企业抵御风险能力。

云报文旅全媒体记者 李文女 文

昆明市市场监管局供图

编辑 沈艺

审核 张玉菊 陈大衡