编者按：2020年春节，是文旅人最难忘的春节，疫情蔓延、游客滞留、停工停业、退单退款……战“疫”主题贯穿整个春节假期，还将延续。在这场疫情防控阻击战中，文旅系统各部门及文旅行业各企业的人们面临着各种各样的困难，但他们依然用自己独特的方式，默默奉献力量，在防控疫情、抗御灾难的道路上，他们的故事，温暖着我们继续前行。

2020年春节，是餐饮人最难忘的春节，疫情发生，订餐退订、闭店停业、食材积压……在这场疫情防控阻击战中，餐饮人面临着各种各样的困难，但他们依然用自己独特的方式，默默奉献力量，在防控疫情、抗御灾难的道路上，他们的故事，温暖着我们继续前行。

2月12日，在了解到盘龙区双龙收费站、龙泉卫生院、麻线营昆明市精神卫生防治医院、盘龙区卫生执法监督局、盘龙区卫健局等工作人员经常加班又买不到吃的东西的情况后，云南省餐饮与美食行业协会副秘书长、昆明市餐饮与美食行业协会副会长、盘龙区餐饮与美食行业协会会长、昆明市劳动模范刘忠明和昆明市餐饮与美食行业协会副秘书长、盘龙区餐饮与美食行业协会秘书长李丽积极行动。

他们迅速和盘龙区餐饮协会副会长单位联系，号召大家本着自愿原则，一天之内云南春风阁餐饮管理有限公司、云南闲时蜗居餐饮服务有限公司、昆明昆虫窝子餐饮管理有限公司、昆明大观穿金酒店管理有限责任公司、昆明云秫饭馆农家菜、云南黎老鸭科技有限公司等企业纷纷行动，在企业没有复工、人手不足、材料短缺等情况下，共同出资购买了500箱品牌牛奶、鸭蛋，同时约园餐厅和闲时蜗居云南菜花园餐厅受各家企业委托还加班加点精心制作了500份特色糕点送给以上5家单位。

本次活动的发起人刘忠明，受父亲影响，从小就喜欢厨师这个职业，1993年正式接触厨师行业，觉得自己的学历不够，于是一边打工一边在云南财经大学营养学专业读函授。1999年云南省承办世博会，政府面向全省招厨师来制作国宴，刘忠明便报名参加选拔，凭借精湛的技艺和扎实的功底，从800多人中脱颖而出，通过选拔，成为世博会40名国宴厨师之一。在这一过程中，刘忠明愈发感受到云南菜的潜力，决心将云南菜发扬光大。

学成归来后，刘忠明在昆明开设了自己的工作室，成立了自己的团队，并且培养了六十余名徒弟。多年来，因为扎实的技能，踏实做事，并一直热衷于公益事业，奉献爱心，刘忠明还被评为了昆明市劳动模范。

在被问到为什么要组织这场活动时，他表示：“抗击疫情正处于一个关键时期，战斗在一线的朋友们都很辛苦，作为昆明市的劳动模范，能在这个时候为他们做点什么其实也是一种责任，正是有了他们在前方筑起一道道防线，才能有我们的稳定生活！”所以当了解到一些工作人员24小时工作又买不到东西吃的情况后，他就和盘龙区餐饮与美食行业协会的几位副会长合计要做点什么，大家纷纷出钱出力，开展了这次活动。

据悉，为了保证此次慰问食品的安全健康，糕点都由专业的烘焙师精心制作，烹制过程也严把安全卫生关，工作人员全程佩戴口罩、头套等，制作完成后还有两道工序确保新鲜和安全卫生。

谈到此次疫情，刘忠明对未来充满信心，他表示将发挥劳模引领示范带头作用，做工人先锋，在各级协会领导下，和协会的同仁们一起共抗疫情。相信只要大家齐心协力，在传播渠道和个人防护方面做足工作，这场没有硝烟的战争一定会早日取得胜利！

云报文旅全媒体记者 罗霞 整理

云南餐饮与美食行业协会供图

责编 龚怡丹

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