“雨后烟景绿，晴天散馀霞。东风随春归，发我枝上花。”在乡间，伴随着初春的小雨，可以看到刚冒出的嫩芽和开满枝丫的野棠梨花，春天的气息扑面而来。此时的村庄开始热闹起来，鸡鸣犬吠、百鸟争鸣，村民在田地里翻犁着松软的泥土，准备着又一年的春耕，仿佛这是少年时故乡的记忆。

野棠梨花是春天山野里最亮丽的风景，它虽不如牡丹鲜艳与显眼，却是每年最早出现的春景，正所谓“春光都在棠梨花”。一朵朵娇小素洁的棠梨花，满树绽开时，则如焰火喷放的漫天“银花”。在这样的季节里，忙里偷闲的德化人，背上背篓三五成群地约着上山采花。“野棠梨花纯生态，每年这个季节我们都会采些回来尝尝鲜，错过了就要等到明年。”准备上山采花的村民笑呵呵地说。

春来野菜赛人参！当鲜花与美食相遇，更释放出神奇而迷人的美味魅力。野棠梨花是属于春天里德化人熟悉的一道美味菜肴，趁着它们含苞未放，抓紧采摘，热水焯过，再用清水浸泡一段时间，制作成各种各样的花菜美食。

野棠梨花不仅好吃，还含有丰富的维生素、氨基酸和人体所需的十几种矿物质元素，能清肺、止咳、润喉。德化人食棠梨花的方法很多，但最具特色的是爆炒、凉拌、熬汤，焯过水的花朵不仅没有涩的口感，吃起来有一种独特的山菜醇香味道，清甜的口感，不断咀嚼后留存于齿间的回甜让人难以忘怀。这种味道承载着一代又一代人心灵深处最温馨美好的记忆、最割舍不下的乡愁！

云报文旅全媒体实习记者 和文军 整理

通讯员 李世娜

来源：普洱广播电视台云上普洱

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