现烤的鲜花饼、精美的手工艺品……8月19日，顺城购物中心“解忧杂货铺”开张，吸引了不少市民，作为入驻购物中心的优质商家之一，HAPPYMISS也在创意集市上设立展柜，邀请市民们品尝美味的鲜花饼。据了解，8月19日至8月28日，在该展柜购买HAPPYMISS产品，还能享受买一送一优惠。

手工美味 真正口碑产品

咬破松软酥脆的饼皮，浓郁的玫瑰花香立马钻进鼻孔。“馅多皮薄、香酥可口、甜而不腻”，由纯手工打造的HAPPYMISS鲜花饼采用黄金配比，通过还原传统口味，让消费者回忆起儿时的味道。

来到位于顺城负一楼的HAPPYMISS门店，最抢眼的是开放式的手工鲜花饼制作间，透过制作间四周的透明玻璃，能清晰地看到鲜花饼的制作过程。淡黄色面皮裹上艳丽的鲜花饼陷，饼皮在工人手中飞速地旋转，一个个美味的鲜花饼就成型了。

HAPPYMISS主打纯手工制作，鲜花饼制作中不添加任何色素及防腐剂，现做现卖，保留一口纯正云南味。“HAPPYMISS成立3年，靠着客户的口碑走到今天，做这次活动旨在让更多的市民了解真正的HAPPYMISS，通过活动传递产品自身的特点”，昆明花满楼食品有限公司副总经理何强介绍说。作为花满楼旗下品牌，HAPPYMISS专注于生产手工现烤鲜花饼、滇式月饼以及传统滇式手工小点。目前已有经典玫瑰花饼、青稞玫瑰花饼、玫瑰花松仁饼、云腿玫瑰花饼、菊花鲜花饼等多种口味的鲜花饼。“HAPPYMISS聘请有着48年滇系糕点制作经验的查新元大师为技术顾问，力图传承手工制作工艺，还原地道滇式口味。”何强介绍。

打造全国连锁的手工鲜华饼店

从2016年成立至今，经过3年的发展，目前HAPPYMISS已在昆明范围内拥有6个门店。2016年HAPPYMISS在昆明建设了4000平方米的标准化配料制作中心，通过统一的配料保证消费者在每个门店都能购买到口味一致的鲜花饼。

“HAPPYMISS的目的不是为快速的赚钱，而是想把其当作一项长久的事业做精、做好，做出消费者真正喜欢、认可的鲜花饼。目前，除了昆明市中心的6家门店外，HAPPYMISS在成都、福州都有分店，预计今年底，将在上海、杭州、广州等地开店。力求做成在全国各地开连锁店的云南省第一家纯手工制作鲜花饼的企业”，何强说。 

除此之外，为了迎合大众口味，何强透露，今年中秋节，HAPPYMISS除了推出滇式火腿饼、五仁月饼和大白饼外，还将新推出一款蛋黄莲蓉酥。“以往中秋节前十天，我们就会把网上的销售渠道关闭，因为手工制作数量有限，实在无法顾及数量较大的订单，所以请消费者中秋节购买HAPPYMISS产品要赶早，或线下购买。”何强说。

就爱去文旅全媒体 袁琳 文 图

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