[画忆昆明]生日快乐

李昆武

云南昆明人,现为中国新闻漫画研究会常务理事、云南省美术家协会理事。2010年,凭借《一个中国人的生活——从小李到老李》漫画三部曲入围“漫画奥斯卡”法国昂古莱姆大奖,获得“历史会晤”国际漫画大奖金奖,成为亚洲国家第一个获此殊荣的漫画家。2013 年获得中国漫画最高奖金龙奖。最近,他用中国传统水墨画进行艺术探索,全新作品集《乡情》组画在《大观周刊》首发。

昆明人爱吃,这是众所周知的。即有“不愁无吃,只愁没钱”的老话。老昆明除了早午点心、夜宵,还有种类繁多的糕饼铺、食馆、小吃摊,另外一些走街串巷的担子、箩筐更是装着花样繁多的零嘴食物。

老昆明人尤其爱吃糕饼,且当地人开设的糕点铺货色最多。芙蓉糕、萨其马、绿豆糕、重油鸡蛋糕、桃片、云片、雪片、水晶糕、白糖软糕等糕类一应俱全;东坡酥饼、核桃酥、杏仁酥、金钱酥、燕窝酥、淡盐酥松软酥脆;还有洗沙饼、白糖饼、椒盐饼、麻盐饼、枣泥饼、山楂饼等爽口倾心。

若遇中秋节,凡是云南人所开的糕饼铺,无不做同一形色的四两坨。除了火腿馅、黑芝麻馅、枣泥馅、洗沙馅、玫瑰馅的硬壳酥皮月饼,还有一个个二三斤重的大红饼、大白饼。

仅在糕饼行业中,老昆明以糖、面制出的食物,近百余个品种,可谓花样繁多,口味齐全。这些糕饼虽然在用料、用油,以及制作手艺上有高低悬殊,但无疑不代表着老昆明人的口腹之福。