从夏天第一波菌子上市到初秋菌子下市，短短几个月的时间里，云南人的餐桌上随处都能见到菌子的身影。每每这个时候，总是要吃上几顿菌子，才能安抚胃里的馋虫，熬过漫长的等待，直到来年菌子再次上市。

适合小集体的私享美味

有限的时间让菌子的美味显得弥足珍贵，尽管在大量上市的季节，菌子的价格也并不便宜。对于食菌爱好者来说，一顿野生菌盛宴，如果不能凑齐足够多的志同道合之士，不仅能吃到的菌子种类有限，平均到每个人的价格也不便宜。

怎么吃才能让2—6个人的小集体既能品尝到足够丰富的野生菌种类，又能享受实惠的价格呢？9月9日，“又见菌又来”开业，店里推出的火锅野生菌拼组合，完美的解决了这个问题。

作为昆明茂祺餐饮管理有限公司旗下新推出的品牌，“又见菌又来”是一家以各种各样的野生菌为主题的餐厅。店里主推的野生菌火锅可选的汤底有招牌老鹅汤、筒骨老菌汤、生态土鸡汤三种。其中，招牌老鹅汤汤色清亮，鲜甜可口，加入野生菌炖煮后汤底变稠，略显浑浊，闻起来鲜香可口，让人忍不住食指大动。

汤底上桌，先用大火加热至沸腾，再依次放入不同种类的菌子，调好闹钟，耐心等待菌子煮熟。这期间，为了防止心急的吃货忍不住偷吃误事，餐厅的工作人员会事先“藏好”筷子，直到桌上的定时闹钟响起，工作人员才会摆上筷子，提醒客人可以用餐。针对当下年轻人的用餐特点，店里推出了98元、198元、298元三种组合的野生菌拼，每种组合的野生菌拼包含6至9款不同种类的野生菌，完美的迎合了小集体分享野生菌的需求。

创新时尚滇味菜品 

穿过彩云里其中一栋建筑的一层商场进入院子，最先看到的是位于正前方的大烟囱。烟囱的存在暴露了这个新生商业共同体的前身，这里曾经是昆明橡胶厂。绕过大烟囱再往前走，就能看到“又见菌又来”所在的红砖房。

红砖房共有四层，其中一、二层是餐厅，三层是中央厨，整个外部环境安静而舒适。绕到正门，抬头就能见到黑底金字的“又见菌又来”招牌，进门两侧的小花园种满了各种各样的植物，为等待用餐的客人提供了舒适的环境。走进餐厅，随处可见的小蘑菇，凸显了餐厅的主题。

除了野生菌火锅，店里还能品尝到丰富的云南创新滇味菜品，高颜值的烟熏鸡油菌煎鸡扒、野菌红烧肉，脆嫩可口的雪花松茸排，精致的核桃包、金耳流沙包……可供选择的菜品多种多样。

配合即将到来的中秋节，店里还推出了松露月饼、松茸月饼。松软的饼皮搭配着香甜的松茸陷，细细品尝，松茸香味浓郁，让人眼前一亮。

就爱去文旅全媒体 袁琳 文图

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