文旅头条讯（融媒体记者 肖傲 文）田逸夫·火锅集来了，日前，落户昆明时尚商圈柏联广场6楼，以全自助式火锅料理为经营特色，食客在很随意的氛围内想吃什么拿什么，商家表示：“满足、减压、对胃口”，是田逸夫·火锅集的关键词。 每周五周六周日三天，还有驻唱歌手奉上经典演艺。

据悉，田逸夫·火锅集打造的是全品类火锅盛宴，它拥有“多个第一”，第一个带驻唱歌手的火锅业态；第一个融入日韩美食的火锅业态；第一个带旋转传送菜品的火锅业态；第一个超200以上菜品的火锅业态；第一个集合6种经典汤头的火锅业态。

记者在柏联广场六楼看到，田逸夫·火锅集的门头很雅致，初相见，有一种莫名的文人气息扑面而来。步入900多平米的用餐区域，瞬间就被眼花缭乱的菜品打乱了“减肥的步伐”。保鲜柜里工整摆放的新鲜菜品琳琅满目；熟食区的照烧鸡、多春鱼、辣炒花甲正香气四溢；精致得不忍下口的寿司，件件都是工艺品；“滋……滋……”作响的铁板烧，大概是此刻最悦耳的声音；熟虾、花螺、北极贝裙边、兰花蚌……看上去那么丰腴肥美；爱吃肉的小伙伴们看过来，仅仅是牛肉品类，就有：筷子牛肉，辣子牛肉、胶原肥牛、美式肥牛，牛板腱，嫩牛肉，手工肥牛，牛脊髓，千层肚，毛肚……一时间根本数不过来。

食客在吃到饱足之余，假如懒得起身再去拿菜品，围绕着桌子不停运转的旋转带上，一盘盘一碟碟的火锅经典菜品，让你触手可及。脑花、肥牛、腰片、黄喉、五花肉等等火锅经典菜品，随手就能拿到。

田逸夫·火锅集的小吃、甜品也可圈可点，酒糟小汤圆、龟苓膏、泡鲁达、木瓜水、米凉虾，焦糖炖蛋，红枣冰稀饭、扬州炒饭、洋芋焖饭、荞酥，馒头、花卷、卤肉破酥包、糖腿破酥包、香菇包……数不胜数。

此外，在田逸夫·火锅集，食客有6种经典锅底可以选择，每一种汤头都回味悠长。暴烈粗放的重庆麻辣锅底，是单刀直入的利索痛快；温婉内敛的日式锅底，在舌尖缓缓绽放出温润与回甘；圆融淳厚的番茄锅底，酸、甜、鲜、香，味味俱到；带着山野气息的野生菌锅底，是我们云南人独有的山珍美味；甘冽浓香的骨头汤锅底，滋补之余，顺喉而下更是燃起一路暖意；还有泰式锅底，只要尝一口，脑海里立刻就会想起曼谷的雨季和普吉岛的风情。总有一款，是你在吃火锅时，念念不忘的汤头，田逸夫·火锅集，全部一网打尽。

田逸夫·火锅集负责人表示：“集”代表了“综合”的意思。自助火锅、日韩料理，国际化综合美食、六种锅底……关于火锅的一切，都在店内一一详细呈现出来。在这里，你可以把一顿火锅吃得更精致化，更有仪式感。

田逸夫·火锅集供图

责编 龚怡丹

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