“柳梢挂月黄昏后，夜市张灯白昼然”。

夜市总是一个充满故事的地方。想象一下，每至夜色降临，摊贩们聚往街头，四周围人声鼎沸，热闹非凡。

漫天霞光落幕，古镇的街头亮起了斑斓的灯光，引着客人前来光顾。游客漫无目的逛着，享受难得的氛围；摊主们张罗着自己的生意，无暇顾及周围打闹的顽童。

老实说，人们更偏爱街头的小吃，价格不贵，风味可口。每个小吃摊位前都有三两顾客，掏出钱包或手机，购买心仪的食物。

在古镇，一家不起眼的小摊总是围满人群。

姚安椒盐饼是彝人古镇最具特色的小吃之一。主营的的椒盐饼，色泽金黄口感松脆，一口下去口齿留香。

▲现场制作的椒盐饼

每一批出炉的椒盐饼都是用新面现和，烤一批和一批，保证顾客能品尝到新鲜出炉椒盐饼的出色口感。丰富的口味源于精心制作的馅料，在适宜的火候烘烤后，饼皮香气四溢但不油腻，馅料软糯可口老少咸宜。

▲新鲜出炉的椒盐饼

出售椒盐饼的何大姐一家在彝人古镇已经营多年。2006年，她义无反顾来到刚建成不久的彝人古镇，经营家乡的特色美食椒盐饼。

最初的彝人古镇没有如今的气派恢弘，但慕名而来的游客市民在逛游古镇之后，都愿意到这里尝一尝各种稀奇的小吃。

流年似水，一晃眼14年过去了，古镇街道的样貌发生了天翻地覆的变化，经营的商户也换了一茬又一茬。

好的事物总是经得起时间的考验，何大姐所经营的姚安椒盐饼就这样陪着彝人古镇一同成长，积攒的口碑也在顾客的口口相传中保留了下来。

时至今日，何大姐家的椒盐饼依然广受欢迎。正宗姚安的风味，让每一位路过的姚安人得以品尝一口挂在心头的味道。

并且，何大姐在多年经营的过程中结合外地游客的饮食习惯，独创了玫瑰豆沙、紫苏白糖等口味的烤饼，让外地朋友品尝后也频频竖起大拇指。

声名远扬的口碑吸引了大量媒体的关注，不管是在地州电视台，还是大型的旅游媒体上，都出现过彝人古镇里这家小小椒盐饼的身影。

闲暇之余，何大姐也毫不吝啬，年复一年与来往的食客们分享着关于美食和彝人古镇的故事。

来源 彝人古镇旅游

责编 马寅瑞

审核 兰芳