近日，南强街巷啫啫（jue）酒馆新店开业，为昆明朋友带来正宗的深海龙躉打边炉，让你感受最纯正的广东风味，品尝最美味的深海龙趸鱼。

据悉，啫啫酒馆隶属于昆明茴香集团，这里白天是餐厅、咖啡厅，晚上是酒吧。在文艺青年的聚集地南强街巷，它是那么的别具一格。

店长介绍，啫啫酒馆的深海龙趸打边炉是店里的招牌之一，只在晚餐时段供应，店家选用深海龙趸鱼，肉质鲜嫩，极其适合打边炉的吃法。龙趸鱼是现杀鲜切按部位卖的，不同的部位不同的价格，不同的口感。龙趸鱼被分为鱼嘴、鱼头、鱼脸、鱼片、鱼皮、鱼肝、鱼肚等15个部位。原味鱼汤锅底选用澄江野生鲫鱼经过1.5小时的熬制，没有任何添加剂和调味剂，味道鲜美。店家在装鱼的盘子内贴有鱼的部位名称和涮煮的时间，保证鱼的每一个部位都能用最好的方式品尝，绝不浪费。可以按照食量选择分量，而不用担心浪费。

啫啫酒馆的旺火生啫系列也是招牌特色之一，在午餐和晚餐时段都有供应。店名啫啫酒馆也源自啫啫煲的烹饪方式。广东主厨用最传统的啫啫juejue煲做法精选沙煲，加上旺火高温烧焗沙煲内的食材，汁水发出嗞嗞声（粤语发音为啫啫juejue）。店内的啫啫鲍鱼鸡煲、啫啫肥肠煲、啫啫香辣牛肉等招牌菜，还有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等色香味俱全的地道广东的美食，让你在昆明一间南洋风装修的小店里也能感受到味蕾盛宴。

另外，啫啫酒馆非常值得推荐的招牌脆皮玻璃乳鸽，选用的是生长期在28-30天的雏鸽，每只只有六至七两，胸肉饱满，肉质鲜嫩。经过主厨的秘制手法烹饪后，外脆里嫩、色泽红亮、鲜香味美，且营养丰富，易于消化，是来啫啫酒馆的必点之菜。

到了晚上，这里摇身一变，成了一个充满文艺气息的酒吧。酒吧除了提供各类威士忌，红酒、香槟和进口啤酒外，还有很多经典系列鸡尾酒和特调鸡尾酒可以选择，酒类丰富且齐全，入夜，来这里听一曲歌谣，品一杯好酒，忘却一切的烦恼与苦闷。

同时，据店长介绍，新店开业期间，啫啫酒馆为广大用户带来新店特惠，凡充值1000元即送300元，充值2000元就送800元，而且充值金额可在整个茴香集团的店内使用，但是赠送金额仅限啫啫酒馆使用，活动时间截止7月20 日，到7月28日茴香企业20周年庆典还将推出新的优惠活动。

作为一个集餐厅、咖啡、酒吧于一体的地方，啫啫酒馆将带给你一种别样的体验，这里的美酒美食静候你的到来。

文旅头条融媒体记者 孙思漫 文

刘珈彤、张海铖 图片/视频

部分图片由啫啫酒馆提供

编辑 沈艺

审核 孟鹏 兰芳