煲汤、蒸菜、煮火锅……爱琴海惊现“一锅三吃”神器

开业当天,新奇的锅具引来了不少食客的驻足光临,甚至还有“网红”忍不住现场直播吃饭。


据悉,“铜磨锅”是一种全新的集养生,煲、蒸、涮的专利器具。它让金属铜以全新的面貌和多用途出现在餐饮中。在“铜磨锅”吃一餐饭,通常的步骤是:先喝一碗煲汤,然后自助一个蘸叠涮火锅;吃上一会儿火锅后,“铜磨锅”就可以开锅了,此时大家可以开始品蒸菜。

“铜磨锅”的煲汤主要以云南的山珍和沿海的海鲜为主要食材,由广东厨师按照粤菜“煲三炖四”的制作流程煲制而成。小火锅用的汤底也为煲汤,保持原汁原味,打破一般火锅条子汤底管理,更加营养健康。

文 杨锡畅