大自然把爱平分给了所有的动物、植物，使得整个世界丰富多彩。有的物种又恰好得到了大自然的偏爱，所以熠熠生辉、独领风骚。这一颗“黑钻石”就是如此。

它娇气、挑剔，却也低调生长，静悄悄地躲在地下，仿佛与土地融为一体。但当时机成熟，它黑黢黢的外表里就布满了如雪花牛肉般清晰悦目的纹理。别看它黑色的肉质就以为它变“坏”了，它可富含了丰富的蛋白质，18种氨基酸，多种维生素、微量元素、松露酸、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养价值。

它就是黑松露，被誉为“餐桌上的黑钻石”、法国著名美食家布里亚·萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中正式奠定了黑松露的“咖位”——厨房里的黑钻石，与鱼子酱和鹅肝并称为“世界三大珍馐”。相比起其他两种珍馐而言，黑松露因无法整齐有序种植，且深埋于地表之下难以获得，而更显得弥足珍贵。

黑松露最佳的成熟期在每年的12月到次年的3月，在短短的三四个月里，很多人来不及抓住它的极佳风味，一松懈，它就一瞬即逝。不过别着急！若没赶上最鲜嫩、最原滋原味的黑松露宴，就加入小二七这场“黑松露酱”的奇妙之旅，共同体验它的万千风味吧。

长自深山 野生天养

小二七为你挑选的这款野生“黑松露酱”，原材料黑松露来自高黎贡山原生态无污染的高原松林。因地处偏远、植被覆盖率高，黑松露产地空气纯净，原始松林覆盖率高且生态环境优秀，满足黑松露生长所需的自然条件，产出的黑松露品质纯正、菌香浓郁。

当然，有了品质极佳的原料黑松露，还不足以制成一瓶满满精华的黑松露酱，工艺也是关键。

颗颗精选 野生原味

小二七pick的这款黑松露酱所用的黑松露，是当地资深农户一起挑选的产自当地的珍品，力求找出颗粒饱满、色正的野生黑松露，只为研发调配出不亚于进口的、中国造黑松露酱。

这款黑松露酱，从原材料加工，到成品生产都由十余年的品质工厂制成，并且通过QS认证，不添加任何添加剂，采取物理防腐，保留原本优质的黑松露；高温杀菌，让你安心享受每一口健康美味的高原黑松露；真空扭盖，保质期延长，无需担忧不好储藏或者变味，开盖就能体会到最纯粹的黑松露鲜香。

让餐桌多一分温柔

烹饪大师董超宇说过：“黑松露虽小，却是有着大格局的菜肴。”虽然是酱，但是这也并不影响它华丽的内在。它可以是下班后给自己一次优雅的烛光晚餐时搭配牛排的精致酱料，也可以是搭配米饭的简致又奢华的“拌饭酱”。无论是简单搭配素食还是荤食，它都可以锦上添花；无论是早餐的面包还是晚餐的意面，它都能让餐食活色生香。

每一勺黑松露酱，都是食材质变的奇点，而每一次体验，都将是餐桌上的一场小型核爆。餐桌上有了它，更添一份深沉厚重的温柔。

都说你爱生活

那你还在等什么呢？

供应商供图

责编 童文文

审核 李元