文旅头条讯（融媒体记者 孙思漫 文/图）9月1日，昆明文明餐饮示范店申报实地验收工作正式开始，昆明市餐饮与美食行业协会副会长兼秘书长周复始、云南省餐协名厨委执行主席、丽江市餐饮与美食行业协会会长陈杰、昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司总经理吴长文、全职引进技能大师、昆明市餐饮行业专家评委刘福灿以及媒体代表组成的专家组一起走进首批5家申报店铺，进行实地打分。

据周复始介绍，此次以“光盘行动、公筷公勺、绿色餐饮、文明餐厅”为主题的昆明市文明餐饮示范店评选工作从8月开始，11月结束，期间昆明市餐饮与美食行业协会将邀请业内代表人士以及相关媒体共同走进店铺，进行验收，同时实地打分，最终评选出100家昆明市文明餐饮示范店。

记者了解到，此次昆明市文明餐饮示范店评选活动，是为了在常态化疫情防控形势下帮助餐饮业复产复工，拉动餐饮消费，促进市场繁荣。同时引导公众改变传统用餐习惯，提高民众健康用餐方式，杜绝餐饮浪费、倡导光盘行动、推行公筷公勺、打造绿色餐饮，引领文明餐桌的新风尚，推动餐饮行业食品安全管理进步，促进餐饮行业发展，为昆明打造中国健康之城添砖加瓦。

此次活动由昆明市商务局、昆明市市场监管局主办，昆明市餐饮与美食行业协会承办，旨在倡导“光盘行动、公筷公勺”，打造绿色餐饮、文明餐厅，借此在全市范围内树立一批有示范带动作用的文明餐厅，为全市创文工作加入新的亮点。

首批评选活动以昆明市范围内餐饮企业及门店为主，在实地验收中，评选成员走进餐饮店铺，对店铺内的相关宣传标识、公筷公勺准备情况等进行查看，同时向店铺负责人询问一次性餐具使用情况、消毒柜、专用存放柜等设置情况进行询问，了解餐饮店铺在绿色餐饮、文明餐厅创建中的具体举措。

第一批验收中，评选组成员走进昆明市五华区古郎月餐厅、留焕美食文明街店、云牵一线文明街店、彭厨正义坊店以及祥云荟馆5家店铺进行实地验收并打分。据古朗月餐厅店长介绍，餐厅要求员工每天佩戴口罩上岗，同时在大门口、每个餐桌上都摆放明显标识，倡导客人用餐时按人数点餐，减少浪费。在客人有剩菜时主动询问是否打包，同时每桌都摆放公筷公勺，上菜时就提醒客人使用。

周复始表示，昆明市餐饮与美食行业协会将于9月2日组织参评企业开展专题培训，现场回答相关企业的问题，并对评选中有不到位的店铺进行督促改正，为各参评企业树立标准。此外，此次评选中还将邀请新闻媒体走进昆明市部分餐饮企业，见证各餐企在践行“光盘行动、公筷公勺、绿色餐饮、文明餐厅”行动中的有效举措。通过媒体的跟踪报道，逐步带动各餐饮企业推行“健 康、文明、卫生、环保、节约”的生活理念，引领文明用餐的新风尚。

在整个实地验收结束后，专家组会根据验收分数，由组织单位联合对通过评选的餐饮餐企授予“昆明市文明餐饮示范店”荣誉牌匾，并接受民众监督。

部分图片由杨明梅提供

责编 马寅瑞

审核 马永虎