文旅头条讯（融媒体记者 肖傲 文 通讯员 李沛伦 图）琢时光之影，守一片匠心。9月4日，昆明中维翠湖宾馆在翠湖轩中餐厅举办了2020年中秋月饼品鉴会。此次品鉴会以“鎏金礼月，腔调来袭”为主题，以“64年的传承，贵在匠心；38年的专注，重在情怀”为特色，推出了6种口味，8款礼盒，6款简装的月饼产品，并邀请了社会各界的嘉宾试吃品鉴，提前为中秋佳节预热。

38年坚持手工制作 用匠心传承时光味道

作为一家有着64年历史的品牌酒店，昆明中维翠湖宾馆在这块甲子鎏金之地，秉承传统，不舍初心，用浓厚的人文情怀，留住数十年的时光味道。昆明中维翠湖宾馆市场总监张贝伊告诉记者：“鎏金与腔调是翠湖宾馆近年来打造的文化符号与特色，我们希望秉承高品质的服务精神，为所有客人打造一种与众不同的人文关怀与体验。传统的美食文化是翠湖宾馆64年来不变的匠心追求，而月饼作为我们最有代表性的美食作品之一，是我们一直想要传承的熟悉味道。”

据记者了解，昆明中维翠湖宾馆所有的月饼都是采用古式的滇味月饼制作方法，都是由制饼大师带领团队手工制作完成，38年来一直如此。此外，翠湖宾馆的月饼已经连续数年斩获“十大金牌月饼”殊荣。

6种口味，8款礼盒，用腔调“礼月”

在今年的品鉴会上，昆明中维翠湖宾馆一共推出了6种口味的月饼，分别是：云腿月饼、麻仁月饼、木糖醇月饼、蛋黄莲蓉月饼、桂花金桔酥、玫瑰福饼。

据昆明中维翠湖宾馆手工火腿月饼制作匠人、行政会所厨师长杜民介绍：“云腿月饼的馅料是精选三年以上云南老火腿入料，按照肥瘦黄金搭配比率纯手工搅拌，确保火腿粒大小均匀，并采用纯天然蜂蜜腌制，和上猪油、白糖和纯天然蜂蜜，确保让每一个顾客体验到月饼的醇厚香味。”

其中玫瑰福饼更为特色。上等食用玫瑰入馅，纯手工制作，经过精心层层考究，玫瑰福饼花香沁心，饼皮香酥，口感甜而不腻。

在礼盒设计上，同样体现出昆明中维翠湖宾馆的用心。“2020年鎏金·禮月礼盒设计”将风靡全球的撞色深入至礼盒中，其中撞色暖色系怀揣着积极乐观的感情，象征着爱与主动，寓意将自己的一片真心在中秋佳节感染着每一位亲朋；而撞色冷色系，使人联想到高空的蓝天宽阔的湖水 、冬日里的冰雪，但是却饱含宁静之感，即使在深秋，也能给中秋节带来通透的感情。

亲手制作月饼，携手嫣然天使基金献爱心

在此次品鉴会上，到场嘉宾不仅参与了月饼的品鉴，更是参与了月饼的制作。通过杜民细致入微的流程讲解，大家对月饼的制作过程有了更加深入的了解。不少嘉宾在现场表示：“以前只知道如何吃月饼，今天通过翠湖宾馆的月饼品鉴会，直接学到了月饼的制作方法，特别受用。”此外，还进行了永生花团扇DIY、投壶游戏、猜灯谜活动。

在品鉴会上，昆明中维翠湖宾馆还联合嫣然天使基金举行了拍卖献爱心活动，拍卖环节共有三轮，分别拍卖蓝花瓷、红花瓷、青花瓷等三款礼品，其中青花瓷款是翠湖轩中餐厅开业的特别定制款。所获得的竞拍总金额将全部用来帮助嫣然天使基金的孩子们进行唇腭裂修复手术救助治疗。

据了解，自2019年9月嫣然天使基金落地云南以来，与昆明中维翠湖宾馆便达成了长期战略合作伙伴的关系。一直以来，昆明中维翠湖宾馆都在以各种各样的方式为孩子们提供力所能及的关爱。作为嫣然天使基金志愿者之一，张贝伊也表示，“未来我们还会和嫣然天使基金一起达成更多的合作，为更多需要帮助的小孩贡献我们的力量。”

责编 陶优

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