11月1日，由中国烹饪协会主办、云南省餐饮与美食行业协会承办，在全国范围内持续举办的“百城餐饮齐联手，服务万里行”中国餐饮服务大讲堂在昆明官渡大酒店举行，来自云南各地的餐饮服务行业代表、各地行业协会代表、优秀企业代表等共100余人参会。

百城餐饮践行“中国服务”精神

据了解，活动旨在提升餐饮行业服务水平及服务质量，促进行业健康发展，努力带领全国餐饮行业共同践行“中国服务”精神，深入弘扬中华传统饮食文化，拓展餐饮品牌价值，充分发挥餐饮业在“稳增长、促消费、惠民生”中的积极促进作用。

云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣致辞

活动开始，云南省餐饮与美食行业协会会长张宪荣表示：多年来，为助推我省餐饮行业做精、做专、做强、做大，协会在引领“行业蓬勃、企业发展、专业精深”的道路上做出了诸多努力，通过多元化、多渠道的工作模式不断提升餐饮业的管理水平和服务水平。

在得知中国烹饪协会发起“百城餐饮齐联手 中国服务万里行”的战略举措后，协会高度认同，并愿意与中烹协服务专业会共同践行“中国服务”精神。

服务品质转化商业价值 餐饮大咖谋发展

一年来，中国服务大会所传达的先进理念和宝贵经验，在引导餐饮企业转型调整的道路上发挥了重要作用，许多企业已经认识到服务品质的提升可以为企业带来更大的商业价值，在践行过程中积累了宝贵经验。

中国烹饪协会特邀副会长、山东凯瑞集团董事长赵孝国

中国烹饪协会特邀副会长、山东凯瑞集团董事长赵孝国先生分享了他的《中国正餐连锁之路》。从2003年第一家门店起步，一手创办了山东凯瑞餐饮集团；在短短的十几年里，从小到大、从无到有，从省会济南的几家门店发展到辐射山东省十七市及全国260多家门店的连锁餐饮集群。其多年来一直脚踏实地，秉承一颗匠心，执着地推动餐饮行业不断进步，使传统餐饮业受到社会各界的尊重。

同时，作为国内知名连锁经营管理模式实战型专家、原麦当劳中国区创始人之一，乡村基（中国）餐饮管理有限公司总裁钟彩民先生，对中国正餐的连锁之路进行了剖析，还针对“互联网思维与餐饮连锁发展”展开了精彩的演讲。他提出，在现如今特色餐饮市场竞争越来越激烈的情况下，新商业模式关键要素及开发选址，有针对性地做好客源组织工作，让企业获得长久的发展。凭借多年经验的专业分析，钟彩民的分享获得了热烈的反响。

 据悉，中国餐饮服务公益大讲堂活动还将在全国范围内继续进行，敬请期待。

就爱去文旅全媒体 罗霞 文 图
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