文旅头条讯（通讯员 严天秀 马丹 文）1月3日23时13分，纽约时间上午11时左右，云南云飨四季供应链有限公司总经理岳淑娜通过邮件又敲定了几个货柜的出口订单，包括售价超几百万元的野生菌、黑木耳、过桥米线、腐竹、五谷杂粮等农副产品。相比第一年刚起步时两个月出口1个货柜，到年初每个月出口1-2个货柜，云飨四季出口订单量半年翻了近5倍。

出口的云南农特产品也从最初的食用菌、野生菌类扩充至豆制品、糖类、米制品、五谷杂粮等5大品类等200多个产品，并出口至美国东西部的洛杉矶、纽约、华盛顿、西雅图等各大城市的商超、餐饮企业。

“受疫情期间餐厅关闭的影响，厨房从工厂回归家庭，野生菌销量好于往年。我们出口到美国超市的货量明显上涨，甚至翻倍。这一切源于生意新思想的形成。”岳淑娜介绍，她几年前结识美国千喜国际贸易公司后发现，这家在美国已有三十多年历史，为数千家商超和餐饮企业供应中国商品的企业经营产品目录里，云南高原特色产品几乎为零。“我大吃一惊更难以理解，一直以东方第一食材宝地自居的云南，西方人是如此陌生？这究竟是何缘故？”

岳淑娜接着说：“这一刻，我非常自愧。随千喜集团走访了广东、福建、浙江等地的十几个食品企业之后才恍然大悟，原来海外的中华料理被闽南客家饮食文化所主导，云南的许多食材被变身为闽南文化元素和客家文化元素进入海外市场，所以缺乏漂洋的饮食文化语言使云南产品陌生于美国。”

之后，岳淑娜花了几个月时间，与广东福建两地的文创高手重新书写云南生态食品故事，并按无形市场数字经济的特别要求制作产品的商业等级标准体系。她首先选择了自己一直在经营且是云南特有的野生菌品类，向千喜国际推荐。双方抱着试一试的心态，岳淑娜搭配了半个货柜的黑松露、大红菇、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌干菌出口到了纽约。

   忐忑的岳淑娜等了一个多月，得到了美国市场的反馈，黑松露、羊肚菌销得特别好，确定稳定式续订。商业等级标准体系和新饮食文化体系形成了公司的两个翅膀，岳淑娜把这两个翅膀插到石屏的豆制品行业，石屏“井水腐竹”从无到有快速地占领美国市场。六家大的进口商已稳定销售石屏井水腐竹，预计年几百吨以上的销售趋势已经形成。

接着，云南的五谷杂粮米制品也规模化地进入了美国市场，月20吨的订单量已在公司的订单板上摆着。最让岳淑娜欣喜和自豪的是，整个黑木耳产业取得突破性进展，云飨四季通过对云南区域的黑木耳产品进行九个商业大等级三十六个小等级的标准化分类，并赋予各个等级饮食文化功能的规范，同时获得日本神户物产、美国千喜和东资公司这几家大公司的认可和接受。“洱江一号”的黑木耳品牌已经在日本和美国市场出现。岳淑娜说，有信心把黑木耳业绩做到年1.5亿元。

“商业等级标准是产品个性，饮食文化是产品的灵魂。”岳淑娜说，这两样做实做好，市场的大门自然为你开着。最近，云飨四季受托于美国千喜集团、东资公司等商业巨头，正在规划云南的“世界食品园”项目。

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