在高速发展、快速更迭的物质文明中，

什么样的城市记忆能够被长久保存？

答案是，

美食。

一味经典的城市口味，

无论是在奶奶的灶台上，

在街巷角落的炉火旁，

还是在大厨的精致料理盘中，

都值得收获同样的敬意。

它们穿越时空，

带着永恒的温度，

照亮城市中努力生活的人们，

带给他们质朴的光亮：

勇敢扎根在这片土地，

并生生不息！

昆明索菲特大酒店秉承一贯对在地文化的尊崇，

以及对美食的追求，

在2月4日小年夜，

首发高空自助昆明小吃，

集合了地道当地传统美味。

伴着日落，

俯瞰春城，

回溯关于老昆明的温暖是惬意的。

“看不见的战线，打不尽的毛线，吃不完的米线”是昆明八十年代的民谣。自助昆明小吃怎么能少得了一碗小锅米线，土罐子、砂锅子、小铜锅，你能想到的小锅米线样子，这里都有。

豌豆粉是昆明人的心头好，豌豆独特的芬芳，浇上地道的秘制辣椒油、蒜泥、姜汁、甜咸酱油，汇集酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，让人食指大动。

摩登粑粑的摩登通过英译Modern而来。昆明索菲特大酒店行政副总厨刘海亮介绍，二战时期，飞虎队到达云南后，不习惯当地的饮食，于是他们找到当地口感香甜的高原麦子，加上西式的奶油，做成了这道经典的昆明小吃，色泽金黄、外酥内软、油而不腻、香甜适口的口感被传承了下来。

除了以上，还有调糕藕粉、米凉虾、冰稀饭、泡菜、官渡粑粑、烧豆腐等令人魂牵梦绕的昆明味道。

“为给客人带来最地道的一站式昆明小吃美食享受，我们经过了很长时间的努力来筹划，找到了最地道的香料和食材，也积极配置了传统的烹饪工具和餐具。有一些实在无法复制的口味，我们通过直接和百年老店合作的形式，将它们带到了餐厅。希望高空自助昆明小吃能给客人们带来关于城市记忆的久违感动。”昆明索菲特大酒店行政副总厨刘海亮说。

在“昆明记忆”主题自助小吃集市供应的同时，其他的法餐、日料等也继续供应，热爱美食的你，心动了吗？

老昆明主题自助晚餐

Old Memories of Kunming Food Streets

Buffet Dinner

2021.01.28 - 2021.02.10

17:30 - 21:30

周一至周四 Monday to Thursday

CNY328/人/Person

周五至周日 Friday to Sunday

CNY338/人/Person

文旅头条融媒体记者刘珈彤 文/图

责编 陶优

审核 李元