春节将至，不论人们身在何处，都会赶着回家与家人团聚，一家人围着一大桌子美食坐下，吃着年夜饭，彼此诉说着一年到头的所遇的各种故事。年夜饭是除夕夜的重头戏，吃年夜饭也是过年必不可少的仪式感。受疫情影响，餐饮业磨难重重，2021年的年夜饭怎么吃？去哪吃？成了多数人关心的问题。
年夜饭预定火热不在
1月12 日，昆明市疾控中心发布“尽量选择就地过节，减少不必要的出行，以及减少组织和参加聚集性活动，倡导网络拜年，提倡家庭私人聚会、聚餐等控制在10人以下”重要提醒，这消息无疑对餐饮业带来了一定的影响，如云海肴云南菜（南强街）、昆明市西山区滇池路南亚风情园的福照楼等饭店的预定量已没有了往年的火热，而预订桌数不足十分之一的情况在昆明众多连锁餐饮店也并不少见。
““半成品年夜饭”在家也能轻松吃大餐
线下年夜饭遇冷，线上“半成品年夜饭”火热销售。昆明日报的记者从饿了么了解到，进入腊月后，App上年夜饭的搜索量同比去年上涨了4倍。饿了么相关负责人介绍，半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年的一个热门。此外，有商家推出“年夜饭豪华单人套餐”，让就地过年也过出仪式感和满足感。在“就地过年”的大趋势之下，更便捷的半成品年夜饭及适宜1—2人食用的套餐，将能更好地满足一二线城市年轻消费者所需。
尽管离年三十还有一段时间，打开外卖App搜索“年夜饭”，已有不少餐饮企业推出供单人、双人选择的小份制年夜饭。提供小份制年夜饭的餐饮企业不仅有传统滇味餐厅，还有年轻人喜爱的火锅店。某家餐厅推出的3-5人份的半成品套餐中，菜品的数量就有9种之多，其中含有海鲜、荤菜、汤类和主食，看上去营养均衡而且菜品丰富。这种不出门大餐就能送货上门的选择，在这种特殊的时期，也成为了部分消费者年夜饭优先的选择。
（某App“年夜饭半成品”套餐截图）
放心吃的年夜饭，线上线下多选择
据悉，昆明市市场监督管理局于1月5日起对承办“年夜饭”餐饮服务单位进行全覆盖检查，督促餐饮服务单位把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食物中毒。截止目前，共检查全市餐饮企业4890家，整改84家，签定《餐饮服务食品安全承诺书》3760家。
近日，为认真贯彻落实国家疫情防控要求，丰富春节期间的商品供给，满足消费者在家吃年夜饭的需求，云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会联合组织了“美味搬回家·金牌年夜饭”评选及推荐活动。活动以菜品包装、菜点标签、营养卫生、菜点组配、观感、味感、质感、饮食文化等八个维度为评选标准，旨在为消费者推荐真正的“金牌年夜饭”。
同时，无论是酒店餐饮，还是社会餐饮，大多都提供年夜饭线上预订和线下自提、配送等服务。此外，在送餐箱或餐盒上，都会有配送安心卡，上面详细记录了厨师的姓名与体温，以及配送员的姓名与体温，确保消费者可以安心用餐。
（江蕊先 摄）
“美味搬回家·金牌年夜饭”名单公布
多家饭店任你选
不怕你不够选
就怕你选不出
详细名单如下：
2021美味搬回家·金牌年夜饭”企业名单
（*以单位首字母拼音顺序排序）
昆明
昆明滇池度假区滇声气餐厅欢乐大家宴（3-5人）
昆明滇峰团膳餐饮管理有限公司欢乐宴（3-5人）
昆明福照楼龙腾餐饮有限公司福气满楼宴（8-10人）
昆明华邑酒店牛转乾坤宴（3-5人）
昆明市官渡区尚品味道花园餐厅阖家团圆宴（6-8人)
昆明市五华区杜三爷餐厅（志晖园）牛运高照宴（6—8人）
昆明市盘龙区喜上餐厅（喜上酒家）五福临门宴(8-10人）
昆明阳光酒店五福临门宴（3-5人）
昆明怡景园度假酒店有限责任公司牛运亨通（6-8人）
昆明粤汐楼餐饮管理有限公司牛运亨通宴（8-10人）
昆明洲际酒店新春和享长寿宴 （3-5人）
昆明中心皇冠假日酒店中马融合年夜饭（8-10人）
昆明中心假日酒店阖家团圆宴（8-10人）
昆明中维翠湖宾馆金牛贺岁宴（3-5人）
云南安宁温泉宾馆金牛贺岁宴（3-5人）
云南海埂宾馆福气到家宴（3-5人）
云南海埂花园金牛送福宴（3-5人）
云南连云宾馆迎春宴（3-5人）
云南世博花园酒店有限公司牛气冲天宴（6-8人）
云南天恒大酒店有限公司牛气冲天宴（3-5人）
云南震庄迎宾馆3人宴
昭通
俊友养生菜阖家团圆养生宴（6-8人）
昭通市大慈旅游开发投资有限公司金牛报喜宴（6-8人）
昭通市昭阳区清桂坊商贸有限公司金玉满堂宴（ 6-8人 8-10人）
曲靖
天合喜宴乡音老味吉祥如意宴（8-10人）
曲靖开发区福满楼餐饮管理有限公司团圆喜乐宴（8-10人）
曲靖官房大酒店管理有限公司牛年大吉宴（6-8人）
艺厨云南人家吉祥富贵宴（ 6-8人）
玉溪
抚仙湖希尔顿酒店合家欢乐宴（3-5人）
云南鸿源饭店金牛献瑞宴（6-8人）
玉溪市玲珑小院饭庄好运来（3-5人）
保山
保山厨道餐饮文化有限公司永昌味道年夜饭（ 8-10人）
保山隆阳区伴云餐厅（醉东山山景餐厅）年夜饭（ 8-10人）
保山市春天物业管理有限公司（九隆阁餐厅）年夜饭（8-10人）
红河
红河官房大酒店牛转乾坤宴（8-10人）
红河天源酒店管理有限公司（蒙自天源大酒店）八方聚福宴（3-5人）
蒙自蛙食府大团圆（8-10人）
云南哈尼人家餐饮文化有限公司莲年好运宴（8-10人）
普洱
普洱景兰大酒店有限公司新春快乐宴
普洱金凤大酒店有限公司富贵吉祥宴
普洱乐土饭店（思茅区乐土饭店）马帮小息宴
普洱那柯里心园欢乐幸福宴
思茅区凡瑞易品石斛宴
版纳
景洪市傣家美食园大团圆年夜饭（8-10人）
景洪市告庄王府餐厅牛气冲天（8-10人）
景洪市曼弄枫阿卡寨餐厅大团圆年夜饭（8-10人）
西双版纳皇冠洲际度假酒店风生水起团圆宴（8-10人）
丽江
丽江金马帮菜餐饮管理公司新春迎宾宴 （ 3-5人 6-8人）
丽江金茂凯悦臻选酒店金牛贺春宴（3-5人 6-8人 8-10人）
丽江金生丽水餐饮公司迎春全家福宴（ 6-8人 8-10人）
丽江云雪丽餐饮管理公司吉牛贺岁宴（ 3-5人 6-8人）
怒江
泸水聚贤楼饮食服务有限公司登埂温泉酒店
泸水幽谷客烧鸡店
泸水御尚阁餐厅
勒墨人家
怒江州泸水傈僳农苑商贸有限公司
怒姆美客来餐饮服务有限公司
迪庆
香格里拉天界神川酒店开发有限公司盛世和谐（8-10人）
香格里拉市陨石酒店管理有限公司牛气冲天宴（8-10人）
2021“美味搬回家·金牌年夜饭”提名企业名单
（*以单位首字母拼音顺序排序）
昆明
艾维故事教场店年夜饭家宴
艾维故事西坝店年夜饭家宴
必胜客6人餐 8人餐 10人餐
云南豪顿餐饮管理有限公司（庖丁鲜切牛肉铺南强总店）牛气冲天、牛势大吉
海南逸唐飞行酒店管理有限公司昆明分公司五福临门宴
云南金泉大酒店有限公司送福宴
昆明锦江大饭店合家团圆宴（8-10人）
昆明饭店有限公司培养正气云南汽锅鸡A套餐
云南七步香餐饮管理有限公司（七步香呈贡店)牛气冲天好运年
昆明味彩餐饮有限公司福牛贺春幸福美满宴
昆明味之彩熙楼餐饮服务有限公司福星高照、金牛送瑞
昆明滇池度假区小南餐厅富牛喜盈门（8—-10人）
昆明祥云荟馆餐饮有限公司金牛迎春宴
昆明伊天园饮食服务有限公司心想事成宴
一圣新人人酒楼年年有余宴
怡得滇池风景餐厅新昭如意（6—8人）
昆明怡美天香置业有限公司花之城豪生国际大酒店牛转乾坤
昭通
昭阳区流星小吃(清真)年年有余
昭通市万满隆农庄年年有余
保山
云南腾冲杜鹃王珍奇古木景区建设有限公司（杜鹃王府）吉祥如意宴
楚雄
楚雄滇中物业有限公司（滇中明珠假日酒店）年夜饭外卖
文山
冬姐鑫聚园饭店年夜饭
版纳
景洪谷花烤鸡店年夜饭
景洪市曼弄枫勐旺农家餐厅牛气冲天年夜饭（8-10人）
丽江
丽江泰烨餐饮管理有限公司6人套餐
综合整理文旅头条、掌上春城云南省餐饮与美食行业协会、云南信息报、文明昆明、都市时报
部分文 肖傲
责编 李舒琪
审核 李元