刚过去的一场降温，让昆明的气温从秋天一下子滑行到了冬天，大街小巷的火锅店人气迅速攀升。在各式各样的火锅中，熙楼潮汕牛肉火锅凭着鲜香的口感、满满的能量脱颖而出，成为不少人的“心头好”。11月，熙楼顶层的庖丁迎来正式营业一周年纪念，新推出的特色酸木瓜锅底，也在降温期间与火锅爱好者们见面了。

冬日里的酸辣暖意

酸木瓜牛排汤底端上桌，艳丽的金黄色首先让人眼前一亮，与想象中简单的木瓜切片炖煮不同，汤底里几片淡黄色的木瓜片并不是酸味的主要来源。熙楼的厨师在汤底的制作上下了不少功夫，将精心挑选的大理野生白木瓜与景洪小米辣混合打成泥状，再放进熬制了8小时的牛排骨汤里。木瓜泥让汤底的颜色变得惊艳，酸味与辣味的融合也令口感变得更加丰富。

除了独特的酸辣味，木瓜中蕴含的木瓜酶很好地分解了牛肉中的蛋白质和脂肪，使汤喝起来清香不油腻。在寒冷的冬日，吃上一锅酸辣爽口的酸木瓜牛排火锅，能从胃里一直暖到心里。

品质造就的舌尖美味

秉承对食材品质的要求，熙楼庖丁潮汕牛肉火锅选用的黄牛均来自自家西双版纳勐海牧场。天然放养的黄牛肉质鲜嫩，牛肉不经过冷冻、排酸，每天新鲜现宰后直接空运，顾客到店内现点现切，确保新鲜美味。一头小黄牛，宰杀之后剩下的肉至多仅有30%可以做成火锅，厨师手起刀落间，一盘盘鲜切的牛肉上桌，给食客带来一次难忘的味觉体验。

恰逢熙楼庖丁鲜切牛肉铺一周年庆，11月20日—12月20日期间，熙楼为粉丝准备了惊喜福利。到店客人凡点3份以上（含3份）的鲜切牛肉，即可赠送价值60元以内的蔬菜5个；凡点6份以上（含6份）的鲜切牛肉，即可赠送价值96元以内的蔬菜8个。

趁着送福利期间，一起到熙楼感受不一样的潮汕牛肉火锅吧！

地址：翠湖北路100号(翠湖公园西门对面)

就爱去文旅全媒体 袁琳 文 罗霞 图

责编 邱敏