当太阳从东方渐渐升起，临沧市永德县勐板茶农又迎来充满希望的一天。

“且将活火试新茶”，茶叶以春茶为佳品，春茶以明前茶为上品，茶树经过了秋冬两季的休眠，春天，吸足了营养的茶树催生了肥硕的嫩芽。人间四月天、正是采茶时，采茶之机，贵在适时，太早则味不全，太迟则神不聚。一天的采茶时间为上午9点左右太阳升起最好，所以茶农纷纷赶早，走进春色盎然的茶园，收获季节的喜悦。

芽叶在一棵棵古茶树顶端挺立，变成了茶农催促芽叶“再快点，再快点”的美好畅想。

一日采摘结束，收获满满一箩筐勐板大叶种茶鲜叶。这一片绿油油，是茶农一整年的希望。

将鲜叶带回初制所，用日光进行萎凋，鲜叶的酶充分带动各种成分的转化，让茶叶的色、香、味得以形成。

萎凋结束，开始杀青，控制锅温是关键点。锅温低了，就会出现杀青杀不透，从而茶叶香气出不来，锅温高了就会出现，茶叶被烧焦，直接影响茶叶的香气和滋味。为保证勐板茶的品质、打响勐板茶品牌，茶农们都采用温度计来精确把控锅温。因为勐板茶农用匠心制茶，从来都不将就。

杀青揉捻结束后，把鲜叶均匀摊晾在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的热能蒸发茶叶上的大部分水份，让茶叶充分吸收阳光的味道，此工序正是晒青茶的名称来源。

茶叶加工结束，烧一壶山泉，泡一盏春茶，褪去一身疲劳。一夜过后，又得不顾腰酸腿疼的艰辛，奔向茶园方向。

小叶子形成大产业，勐板茶是勐板人民的骄傲，勐板茶承载着勐板人民的希望和未来。“好茶出自好山，好山养育好儿女”，就像勐板的茶农说：“我为什么要用心做好茶？因为我深深的眷恋着这片生我养我的土地”。

来源  天池古镇 茶香勐板

责编 李舒琪

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