文旅头条讯（融媒体记者 史飞飞 文）5月9日，以“环保与命运共同体”为主题的公益活动在青云街阿洲厨房举行，云南荷洲餐饮管理有限公司董事长俞萏，比利时前驻华大使、欧盟中国联合创新中心联合创始人帕特里克·奈斯，十年公益人和素食推广者、云南道德大讲堂承办人、酵素健康厨房发起人陈卫菁等共计50余名环保爱好者参加了本次活动。

众所周知，绿色环保的生活方式是在衣、食、住、行、游等方面遵循勤俭节约、绿色低碳、文明健康要求的生活方式。公益活动当日，现场嘉宾从“食”方面展开别开生面的讨论。俞萏认为，素食就是世界上最友好最健康的饮食方式，没有之一，而纯植物的饮食方式，可以大大减少对大自然的破坏。而食品行业生产又是导致气候变化的重要因素之一，特别是肉类和奶制品行业。

奈斯表示，自己吃素食已经长达十年之久，坚持吃素食是环保的一部分，地球的生态需要每一个人去保护，人类应该以自然为根，尊重自然和谐共生。

据介绍，“阿洲厨房”一直致力于素食的研发和传播。“我们所要传递的不是商品，而是健康和友好环保的生活方式。希望通过更纯粹更简单却也是最重要的‘食物’，让每一个人，无关年龄和性别，都可以感受到每一口食物所能带来的正能量”，阿洲厨房主理人张传洲告诉记者，至今自己从事素食环保推广13年，万物共存，命运共同体一直是向消费者传达的理念。目前餐厅内的食材80%源于云南，融合中西方烹饪方式，菜品超越传统的本味，将普通的食材升华至艺术的视觉享受。用心和致力于展现做菜的温度是自己的初衷，用自然之法让人可以通过感官回归自然，回到当下。

值得一提的是，本次活动“阿洲厨房”向动物保护及生态探索机构发出合作邀约，为公益组织提供活动空间，一起为环保公益助力，为保护地球生态添砖加瓦。

图片来源：春城晚报开屏新闻

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