夏天到了
胃口突然没那么好了
下面就为大家盘点
夏季到云南的必备解暑小吃
清凉馋嘴
吃完“满血复活
“陆军讲武堂”建筑造型雪糕
讲武文创推出了建筑造型雪糕
雪糕形似云南陆军讲武堂建筑
造型外观极具文化底蕴
让人感觉眼前一亮
不仅有香草、抹茶、
草莓、哈密瓜、巧克力等常规口味
还有极具云南特色的普洱茶口味
这样可爱的DIY雪糕
你确定不想来上一支么~
蓝花楹纪念冰砖
当花香与奶香碰撞
开启了一份
独属春城的“花滋花味”
昆明花已开好，只待与君共赴一场
赏花、尝花的新体验
鸡丝凉米线
米线作为云南头牌小吃
然而鸡丝凉米线更是
夏季不可不吃的美食
新鲜的米线，佐以鸡丝、蒜末和蜜汁配料
吃起来酸甜可口，爽滑顺溜
冰稀饭
作为凉米线的最佳CP
冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝......
可谓是酸辣过后的清凉港湾
每一口都是满满的惊喜以及凉爽
水果沾辣子
“万物皆可蘸”
特别在普洱、西双版纳等地
当地人会将未熟透的水果
如青芒果、酸多依、酸木瓜……
蘸上辣椒等作料进行食用
由于盐和辣椒的存在
中和了水果本身的酸味和青涩
让其味道变得非常独特，更加可口
撒撇
撒撇作为德宏、西双版纳、普洱、临沧等地
傣族人家的特色菜肴
各地做法不尽相同
“撒”系傣语，汉语意为凉拌
撒撇蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等
附菜有傣族特制细米线、
黄瓜、水乡菜、苦笋、马蹄菜等
柠檬撒撇味酸
不仅清凉解暑功效
也是当地人
在闷热的夏天解暑良方
手工凉卷粉
点上一碗凉卷粉
充分搅拌后
让每一块卷粉都能受到
独家调配的酱水汁料的疼爱
弹性与柔软
让嗦粉毫无压力，
搭配的佐料让卷粉充满酸爽麻辣
入口后还有一丝微甜，直击内心
烧豆腐
待炭火升温
一个个豆腐逐渐“自我膨胀”
外部变得“娇气十足”
一碰就要炸开
却是建水夏日夜晚烧烤摊上的“常胜将军”
常常占据最爱点烧烤的第一名
夹起小小的豆腐蘸一点腐乳汁，放入口中
一咬，金黄的豆腐衣
包裹着内部柔软的豆腐浆在口中爆开
整个人都升华了
凉拌豌豆粉
凉拌豌豆粉
加上佐料
酸辣可口，豆粉香甜
软软的入口即化
超级解暑而且食欲大增
在昭通豌豆粉还可以油炸
金黄的外表，外脆里嫩
咬一口深感满口清香
豌豆粉无论变成什么样
永远都是诱人的味道
冰藕粉
一小袋雪白的粉末
不添加任何辅料
经水一冲泡
瞬间化为一碗晶莹透亮的美味
在冰箱里放凉
在云南的多个湿地上
“冰藕粉”一直以恬淡温润的气质
滋养着一代又一代的寻常百姓
传递着山明水秀人幸福的烟火气
木瓜水
形似果冻晶莹剔透是对它
最直观的感受
再淋上红糖水
一杯清爽与甜美交织的木瓜水就做好了
只需一口
夏天的燥热和烦恼仿佛都一扫而空啦
米凉虾
米凉虾不是虾，更不是某种生物
它以大米为原料，因尾部神似虾尾
故被称作米凉虾
白白糯糯的米凉虾
配上糖水、木瓜水
仿佛许多小虾米在大海中畅游
入口冰凉，成就了满嘴的香甜软嫩
甜白酒
炎炎夏日，急需几勺甜白酒解暑
鲜甜的糯米造就了甜白酒的淳淳米香
混合着酒的芳香，入口别有一番风味
切记不要贪吃哦~
吃完一碗
大家已经在夏日暖风中似醉非醉了
鲜花饼
“赠人玫瑰，手留余香。”
赠人鲜花饼，心中手中都是香味四溢
作为外地人对云南最熟知的一种美食之一
鲜花饼将云南的大好河山
风土人情都融到了饼里
舂鸡脚
鸡脚口味各式各样
煮熟的鸡脚加上鱼露、小米辣、
大蒜、柠檬汁等食材
用大木杵捣碎，千锤百炼之后
鸡脚的鲜味被突出得更加香浓
再来杯奶茶或者泡鲁达
对于云南人来说一次十只八只的
不在话下
腌萝卜、泡橄榄
只有经过岁月沉淀的小吃
才是接地气的，有归属感的
一定要尝一尝
不管是酸萝卜还是泡橄榄
生嚼上一口，简直酸了飞天
但慢慢就有回甜
比任何蜜饯果脯都可口得多
酸酸甜甜
不就是记忆里夏日的味道吗~
永仁宜就石磨凉粉
软滑、Q弹的凉粉浇上由红油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜、鸡精等十三味佐料调成的蘸水撒上葱花、香菜看得人垂涎三尺挑一块鲜嫩的凉粉入口酸酸甜甜开胃健脾爽爽滑滑口感劲道是炎热天气里不可缺的一道美味小吃
永仁宜就龙泉豆花
龙泉豆花是宜就一道传统的著名小吃
以当地小黑龙甘泉和优质黄豆为主料
用传统工艺制作
龙泉豆花质地爽滑鲜嫩，味道鲜香甘甜
酷暑时节来上一碗，消暑清热
元谋凉粉
元谋风味凉粉是
米凉粉、豌豆凉粉、蚕豆凉粉、元谋卷粉的统称
制作工艺精细，色香味俱全
酸酸甜甜的酸角醋是元谋凉粉的精髓
夏日酷暑时节
小贩们会在酸角醋中多加点红糖
可以起到很好的消暑作用
吃完凉粉
再向小贩要一碗酸角醋慢慢喝下
消暑解热
微风不燥
在云南各地走街串巷
去寻一处好光景
落坐小吃摊
通过各式馋嘴小吃
去感受生活的小美好
云南夏季解暑馋嘴小吃
就在那
等你来
文：李正鹏 李银娟
图：刘珈彤 萝北北 魏麟懿 田维星 李银娟
部分图片由讲武文创提供
编辑：龚怡丹
审核：李元