文旅头条讯（融媒体记者 罗霞 文/图）淮扬菜，是中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，迷倒无数食客。6月26日，寻味淮扬·弘扬国宴”的美食传承之旅在昆明富力万达文华酒店圆满落幕，为昆明食客奉上了一场追随淮扬菜人文历史、呈现纯正淮扬美味、弘扬国宴经典的高端定制晚宴。

记者了解到，自4月23日起，一场由万达酒店及度假村发起的，跨越24城的万达酒店淮扬菜传承之旅正在如火如荼地进行中，9位明星厨师带领万达旗下24家酒店，为多城食客奉上万达名厨定制的淮扬飨宴。

此次，昆明富力万达文华酒店特邀淮安万达嘉华酒店厨师长朱星星客座酒店，带领其厨师团队为来宾呈现了锦绣江南、蟹粉鳕鱼狮子头、荟萃淮安龙虾汤素什锦等经典菜品，以及松茸花胶炖辽参、梦之蓝M6+文火炙烤小牛肉等创新菜品，将经久不衰的传承手艺和历史传承的经典味道融入到每一道菜品中，带领食客体验一场纯正的淮安美食之旅。

同时，朱星星还与昆明富力万达文华酒店的大厨们进行了亲密交流，探讨淮扬菜与滇菜不同菜系的文化差异与食材差异，并向酒店大厨亲授淮扬菜发展历史、烹饪技法，让他们更好地理解“淮扬”国宴的精髓，弘扬国牌餐饮文化。淮扬菜选材讲究“不时，不食”，菜式“”精、清、和、新”与云南资源丰富的食材资源优势不谋而合，客座名厨朱星星还说到，“淮扬菜搭配同样来自苏北的洋河蓝色经典梦之蓝M6+，醇厚酒香更能衬托菜品的清鲜美味，也更体现了中国传统美食文化的精妙。”

此次淮扬菜的推广活动，将持续在昆明富力万达文华酒店进行，活动期间，由品珍中餐厅名厨主理定制晚宴，每日限量预订一席，先到先得。

责编 龚怡丹

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