你尝试过将松露满满塞进嘴里吗？

你知道

羴（shan）羴（shan）羊汤的鲜美吗？

你吃过“鸿运当头”这道硬菜吗？

你想问我哪里有

永仁县2021年美食餐饮大赛上啥都有

（点击上方视频查看大赛现场）

2021年7月7日，楚雄彝族自治州永仁县以可口特色美食和底蕴深厚的阳光品牌、美食文化和赛装文化为媒介，推动永菜出滇，举办的2021年餐饮美食大赛，正在火热进行中。20多家餐馆，百道精美的菜肴，名菜、小吃、名席带你加入舌尖和视觉上的永仁美食盛宴。

名菜篇

爱上肥肠鱼

火热的辣椒加上粒粒分明的花椒，红彤彤火辣辣的模样刺激着你的视觉和味觉，Q弹嫩滑的鱼片在一起将会碰撞出怎么样的火花，只有你亲自尝了才知道。

彝家酸肉

一片片酸肉摆放成小山的模样，散发出的丝丝酸味，混着肉的香味，让炎热夏天没有胃口的人也想要来上一碗米饭。

鸿运当头

有排面的摆盘和扎实的分量，怎么都能算得上是餐桌上的一道硬菜。一大半的猪头肉配上装着小米辣蘸料的高脚杯，虽然外观有中西搭配的韵味，但味道还是原始的味道。一道“鸿运当头”愿你好运常在。

牛气冲天

牛肉作为牛眼，牛筋作为牛鼻，用软糯中却带有嚼劲的牛肉组成一个牛头形象，这就是牛肉的盛宴。干湿两份蘸料给人更多的选择，这样的牛肉冷片拼盘你满意吗？

小吃篇

油淋松露

松露作为一种昂贵的食材，常以甜点和汤菜的形式展现在食客面前，你想过有一天可以大口地品尝松露吗？来永仁这不是梦想，一勺热油淋在松露上，滋滋作响的声音就惹人口水直流，一口吃到嘴里，这是何等的享受！

家宴手撕兔

小米辣和干辣椒爆炒兔肉，这是喜好吃辣食客们的福音，精致的摆盘为这道菜品增添了一些趣味，入口后脆脆辣辣，作为下酒菜或小零食都不乏是个明智的选择。

名席篇

迎宾席、驴肉全席、全鹅席、幸福美满席各有特色，硬菜由永仁本地特色的驴肉、松露、腊鹅组成，并搭配当季时蔬，让整个席面具有本地特色的同时还保证了营养均衡，不论是迎宾，还是家宴，都是一项非常好的选择。

迎宾席由76岁的张刘富烹制而成，12道菜品运用了蒸、煮、炸、炖四种烹饪技巧。张刘富介绍，这次参赛在展示菜品的同时自己还有技术传承的义务。他作为云南滇菜大师于1986年开始从事厨师培训工作，现在已培训了734个徒弟，许多人已在餐饮行业里展露头角，并且一些徒弟的技术已高于自己。中国美食文化博大精深，源远流长，吃的是美食，做的是传承。

色香味俱全的美食就在这里

你还不心动吗？

跟着小编一起来永仁

感受不一样的舌尖盛宴吧

文旅头条融媒体记者 李舒琪 文/图

通讯员 李娅洁 视频

见习编辑 杨奥

审核 陈大衡