打造美食产业高地!济南市精品鲁菜文化研究院揭牌

  齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 程凌润

  盛夏七月,宴飨泉城!7月18日,济南市精品鲁菜文化研究院揭牌仪式暨山海宴六里山店开业庆典隆重举行。

  据了解,济南市精品鲁菜文化研究院致力于精品品牌塑造,为鲁菜文化弘扬、鲁菜标准化体系建设,鲁菜产业发展提供传播、研究、咨询等社会服务,推动鲁菜事业的发展,研究鲁菜饮食文化,传承鲁菜烹饪技艺,满足社会大众日益增长的饮食文化需求。

  济南市商务局副局长张娟期望济南市精品鲁菜文化研究院的成立,充分挖掘鲁菜文化元素,打造更多的精品菜系,延长鲁菜文化产业链,推动济南餐饮业高质量发展,打造美食产业高地、构建餐饮产业生态圈,进一步提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力。

  济南文旅发展集团董事长修春海指出,山东大舜餐饮文化有限公司坚持以振兴鲁菜事业为使命,通过精品鲁菜研究院的建设,为鲁菜行业发展培养专业性人才,整合各方资源,为中餐行业搭建更大、更高的饮食文化平台、厨师烹饪技艺交流平台、烹饪人才培养共建共享平台;促进鲁菜文化传播,提高鲁菜的国际化影响力。

  活动现场,由济南文旅集团山东大舜餐饮文化有限公司和山东鸿德集团共同打造的高端餐饮品牌——山海宴(新鲁菜倡导者)正式亮相。

  据了解,山海宴围绕“新鲁菜”的品牌战略,秉承“食必求真,事必求精”的经营理念,以传统鲁菜为基础,在烹饪手法上追求自然本味、不断融合创新;并且讲好品牌故事,诠释菜系背后的文化,让更多人对鲁菜有全新的认识。

  山东大舜鸿德文旅产业发展有限公司总经理黄居明介绍,除山海宴之外,“粤禧楼”品牌正在紧锣密鼓的筹备,他们将以热情周到的服务、美味精湛的菜品为泉城人民提供最优质的、立体化的就餐体验。将多元化服务落地开花,助力济南餐饮市场实现高质量发展。

  责任编辑:孔雨童