一座古城，总要在历史的岁月洗礼中，才能万古流芳。有着600多年历史的巍山古城，这里的建筑、历史和文化展现了人们曾经的生活韵味，目之所及皆是心之向往。而美食，亦成为了历史文化的代名词。

拥有“中国名小吃之乡”桂冠的巍山，名副其实。这里多民族和谐共居，许多美食被各族人民世代以勤劳智慧、日积月累创造于世，传承至今。如今巍山美食走进了更多人心里，更多人也因此来访美食之乡。

也正因这些美食文化，“飨南诏”，一个充满魅力的归处，在京东和南诏后裔的共同努力下，于巍山古城正式成立。“飨”一起共享也，众人相聚宴饮之意也。无论你是客人还是乡人，都会如家人般，被一方博大的胸怀、共享的精神邀请来“飨南诏”一起品尝南诏美食。

“飨南诏”汇集了巍山的名优小吃。如扒肉饵丝、一根面、喜兆汤、牛打滚、小甑糕、水煎包、棠梨花粑粑等等等等当地的传统名小吃。相约来品尝地道的巍山美食的不仅是游客，更多的是当地的百姓，在他们看来，祖祖辈辈流传下来的小吃得以传承和发扬是一件令人欣慰和开心的事儿。品尝着儿时熟悉的味道，人人脸上都洋溢着满足与喜悦。

“飨南诏”不只是让你来巍山我们一起品味这里的美食文化，而是要把巍山美食推向全国各地。下一步，1000家连锁店将会把巍山美食带到神州大地，将南诏文化的故事讲述给每一位食客，这是一个宏伟而艰巨的任务。但作为南诏的后裔，没有比在遥远的城市也能听到家乡故事，在他乡之土品尝到故乡美味更让人感到高兴的事了。这就是几个怀揣共同理想的有志者，邀你一起“飨南诏”，一起品尝南诏美食的坚定追求。

对美食的追求，对文化的品味只是眼前的小吃吗？其实每一种小吃都有一个故事，每个故事都是南诏大地人们的活态文化，都是一个非遗的传承项目。谈到这里，不得不提起一个趣事。在众多的风味小吃中最具魅力的当属扒肉饵丝。传说巍山的扒肉饵丝的创始人是南诏第一代王细奴逻。细奴逻未发祥时，在围猎时遇到大火烧山，森林里的野猪不幸被烧死了，他们就把烧黄了的野猪煮着吃，觉得非常香美。后来细奴逻又创造了独具特色的巍山饵丝，让人们把烧猪肉与饵丝混合着吃，久而久之发展成了今天色、香、味俱全的扒肉饵丝。

再来说“南诏汤”，又称为“喜兆汤”。是巍山当地的一种婚俗，年轻人结婚前一天晚上，亲戚朋友到新人家喝一碗祝福汤，给点喜钱。“南诏汤”不仅美味，还是一段民俗故事，是对美好生活的祝福，也是边疆少数民族的一种生活风情。

岁月也悠悠，佳肴亦传情。“飨南诏”的每一道美食，都记录了祖辈的发展，都是南诏后裔“传承工匠精神、弘扬美食文化”的信心和决心。每种小吃都有故事，每个故事别有风趣，只字片语，终道不尽其意。

来源：巍山旅游

编辑 沈艺

审核 陈大衡