吃在普洱，舌尖上的春夏秋冬……

无论岁月如何变迁，一日三餐都是我们对接这个世界最直接的方式，清晨熙熙攘攘的早市，中午快速解决的奔波，以及晚上热热闹闹的团聚，周而复始地守着这一方烟火，在岁月的年轮中，吃完了春天，迎来了夏天，盼望着秋天，品味着冬天。四季轮回，春秋更替，舌尖上的乡愁也在普洱一代又一代的传承着，即使外来的饮食不断刷新着普洱年轻人的味蕾，刺激着我们对于远方的向往，但是只要尝上一口家乡味道，一下子就可以寻觅到乡愁，回忆起童年的味道。时光就是这么神奇，经历时未尝觉得美好，但是一旦回忆起来，却是情怀满满。

春天，普洱的菜市场注定是热闹的，也是萌动清新的。在这座西南边陲的小城，可以遇见中国最早的春天，大白花挂着清晨的露珠，韭菜花摇曳着希望的气息，油菜花、豌豆尖也在拼命绽放着春天的颜色。普洱的菜市场带着森林的泥土香气，带着露珠的芬芳，也带着丰饶原始的物产与不同民族的饮食文化。春天从这里开始，唤醒的不仅仅是普洱人的味蕾，更是普洱人视觉、味觉以及嗅觉。世居普洱的人，会告诉你什么样的香气代表着什么样的花样食材，棠梨花、芭蕉花、核桃花……普洱的菜市场里藏着一整个舌尖上的春天。爆炒、凉拌、清煮，这些花儿刺激着味蕾之上的另一种想象，一种关于普洱春天的想象。

普洱的夏天，是一年四季中的重头戏，一场关于菌子的大戏。当夏天的第一场雨来临，普洱人的味蕾便开始蠢蠢欲动。充足的水分加上丰沃的土壤，各种菌子层出不穷，各色菌子便应接不暇，普洱人这个时候也会成群结伴进山捡菌子，捡到菌子的喜悦是无法言表的，而普洱各家餐馆也纷纷打出菌子的特色菜。各色菌子宴应接不暇，这是普洱人在夏天的狂欢。此刻普洱的菜市场，充满着夏天的味道，这边是新出的竹笋，那边是刚捡回来的鸡纵，大家吆喝着，告诉你怎么烹饪会是最好的味道，甚至还会开上几句玩笑，说小心见到“小人人”。

这样的夏天，充满着雨季的浪漫与野性，也塑造着普洱人性格里面的纯真与冒险。普洱人一代代靠山吃山的生活并非是一成不变，我们将自己的文化与饮食进行创新与融合，民族的包容性与多元化，反映在普洱人饮食上是自然的，是生态的，也是天赐的，这样的文化与饮食的契合，让普洱充满了神秘与包容。

在普洱，秋天与夏天并非泾渭分明，在这里既看不到无边落木萧萧下的萧索，也看不到霜叶红于二月花的瑰丽，但是这里的秋天依然精彩。陆陆续续冒出来的食材是普洱的虫儿，那些生长在大自然深处的虫儿，再次成为普洱人餐桌上的主角，这不仅仅是野性的浪漫，更是充满刺激的舌尖旅程。

天上飞的、地上跑的、水里游的、各色虫儿成为菜市场的宠儿，竹节虫、蜂蛹、臭屁虫、蚂蚁蛋、蜈蚣、蚂蚱接踵而来。百虫宴打开的不仅仅是普洱人的探索与冒险，更是关于食材的全新探索。花儿和菌子或许你敢尝试，但是普洱这些虫子，真的让很多人望而却步，这就是普洱舌尖上的秋天。在普洱，四季饮食不仅是对于酸甜苦辣的基本认知，更是对于自然万物的敬畏与冒险。

一旦开启吃虫的大门，它必将成为你一生的牵挂，具有丰富蛋白质与氨基酸的虫儿，将会带你进入另一个不同寻常的世界，脆糯的竹节虫，香甜的蜂蛹，还有蚂蚁蛋的奶香……一切都会让你懂得什么叫做真正的四方食事。在普洱，虫儿是最野也是最贵的食材，如果有普洱人请你吃虫宴，多半是对你付诸了真心，和普洱人交朋友其实就是这么简单。