作为玉溪通海最美味的小吃之一

一碗裹满豆沫

散发着浓郁红糖香的豆沫汤圆

是每个通海人生活中

不可缺少的一种老味道

也是童年最甜蜜的回忆

记得小时候去赶街，大人都会带我们去吃一碗热乎乎甜糯糯的豆沫汤圆，每每说到它，都有无数关于美味的描述。

尤其在速冻汤圆大行其道的今天，手工汤圆越发显得弥足珍贵。它没有复杂的工艺，也没有夹心馅料，一如当年的我们，简单、直接、纯粹。

把揉好的面团搓成小圆球，放进沸腾的水中，裹上豆沫，浇上红糖水，就是一道极具通海风味的美食。

汤圆细腻软糯，豆沫特有的香味和红糖水的润甜相互融合，口感相当丰富，让人一口气能吃一小碗。

豆沫汤圆的做法很简单

糯米面、豆沫、红糖水

就是豆沫汤圆的全部配料

揉好的汤圆，洁白细腻

煮好的汤圆白白胖胖的

飘在水面上

拿漏勺捞起煮熟的汤圆

倒进装豆沫的盆中

快速的翻转使其充分融合

把汤圆放进碗里

浇上红糖水

一碗刚出锅的豆沫汤圆

就算真正完成了

来源  名城通海

责编 马寅瑞

审核 李元