“小雪至，一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。”

小雪，二十四节气中的第20个节气，是反映降水与气温的节气。由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，俗语云：小雪腌菜，大雪腌肉。别的地方腌蔬菜，文山腌名贵中药材——三七，不负三七之乡美誉。

七小农高原特色农业在三七产品开发中，尝试用三七须根做泡菜。三七须根是生长在三七主根上的须状根，须根常缠绕成疏松团状，其味甘、微苦，性温。别小看这团团缕缕的须根，它富含三七皂甙、黄酮、三七素、多糖等多种有效成分，有扩张血管、降低血压，改善微循环，双向调节血糖、降低血脂、胆固醇等功效。

七小农在保留营养价值的基础上，先将三七须根用水煮，再用酱油及辣椒、草果芽、花椒、八角等调料腌制浸泡，减少了三七的苦味，成了咸鲜回甘的养生咸菜。

七小农三七根菜开盖即食，改变以往三七炖鸡、煮汤、磨粉等常规老吃法，且便携易带。

在这气温骤降的小雪天，熬一锅粥，配一碟三七根菜，爽口、养生就完美兼得了。

小雪养生

早睡晚起，保证充足睡眠。注意衣着，薄厚适度。注意脚部保暖，坚持用温热水洗脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。

天冷也要注意通风。人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳有20多升，要经常开窗换气。

多吃热量高、有健脑活血功效的食物，如羊肉、牛肉、乳类、鱼类，并适当饮用一些茶水、咖啡等饮料。

此外，小雪时节吃一些黑色食物利于养生，黑木耳、黑芝麻、泥鳅等都是能迅速恢复身体热量的食物。

文旅头条融媒体记者 缪欢 文

七小农高原特色农业 图

编辑 沈艺

审核 华芳