巍山，一座活着的古城，是最适合休闲度假、发呆、晒太阳、品美食的地方。应一帮文友的邀约，我从巍山文庙往星拱楼方向骑行，夕阳西下，星拱楼在余晖中显得更加挺拔峻秀，二楼西面“玉环瓜浦”的牌匾也格外醒目，尽显小城生活的淡然与宁静。

我在星拱楼以西大约50米的地方停了下来，那是西街4号，一间崭新的两层砖木结构的小楼，坐北向南的门面，黑底黄字的木质招牌上书写着“随喜素食餐厅”几个大字。刚下车，一位系着围裙的中年男子热情地过来招呼我：“请里面坐。”

原来，他就是餐厅老板施大哥。跟随着施大哥走进餐厅，只见一楼西边的那间，是用保温器皿摆放着的各种素食，我仔细看了一圈，菜品丰富，炒菜、炖菜、油炸菜、凉拌菜、咸菜、粥、汤、米饭都有，油炸虾片、炒茭瓜、炒洋芋、麻辣豆腐、西红柿炒蛋、豆浆、紫菜汤……大概有20多个品种，一楼东边干净整洁的木桌椅前，已经有10来个顾客在用餐了，大家都安静地享用着晚餐，气氛祥和而美好。

看到几个熟识的老朋友在用餐，我开心地和他们打过招呼，就被施大哥带到了二楼的餐厅。原来，二楼是桌餐，木桌木凳，都是木头的本色，桌子上铺着巍山传统的扎染桌布，朴素而雅致。

师友们陆续到齐了，菜也依次摆上了餐桌。一道道素食，彻底颠覆了我以往对素食的认知。施大哥既是老板，又是厨师，他向我们热情地一一介绍着菜品，富贵花开、卤鸡腿、千张、红烧狮子头、酸辣鱼、红烧肉、假鸡、秘制食蔬、大拼盘……琳琅满目的一大桌子素食，从感官上来说，彻底征服了我。

一道一道慢慢品尝，在纯素食中，我吃出了荤菜的味道。要不是亲自品味，实在很难想象，在一个没有肉的世界，我竟然也能吃到上瘾，也没有想过，素食餐厅竟然是可以被打上美食标签的，更是难以想象，平时寡淡的素食，是可以变幻出万千滋味，征服普通大众味蕾的美食。

不得不承认，这是一桌色香味俱全的美食。其中最惟妙惟肖的是酸辣鱼、卤鸡腿、富贵花开，而我最喜欢吃的是红烧狮子头和秘制食蔬。

红烧狮子头的口感堪比肉丸，是比肉丸更健康美味的素丸子。施大哥介绍说，红烧狮子头是用适量的香菇、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜、豆腐、莲藕配比做出来的。秘制食蔬采用越南菜的做法，是用卷心菜、生菜、紫甘蓝、芹菜等多种时鲜蔬菜，配以各种巍山口味的凉拌调料制作而成，吃起来爽口爽心，惬意得很。

看着眼前的一桌素食，听着施大哥侃侃而谈，品着不一样的味道，我想，吃吃喝喝是人类最平常，也最共通的一件事，但也正是在这一件最共通的事情上，我们每个人都会显现出和别人不一样的趣味、情怀、信念。对于会吃的人来说，不是在珍奇的食材里吃出好味道，而是在平常的食材里吃出不寻常的味道。在巍山古城品素食，品的不仅仅是美食，更是古城的韵味和安然，是一种情怀和美好……

悠然地品尝着一道道心仪的素食，我脑海中浮现出在宾川鸡足山和巍山大小寺吃到的禅意满满的素斋，想到了童年时吃到的奶奶从寺院里带回来的豆腐丸子和油粉丸子，想到了小吃节期间在巍山古街上吃到的长街宴，这些传统意义的素食和随喜素食餐厅的素食，各有千秋，不得不说，随喜素食餐厅的素食，是施大哥用心给顾客打造的全新体验，颠覆传统，让吃素也变得很丰盈，为生命，以美食之名，传递人心温度，为素食正名。

从随喜素食餐厅出来，悠然地徜徉在古城的夜色里，在灯光的照耀下，古城呈现出玫瑰般的梦幻色彩。暖色的灯光，轻抚着一个个院落的青瓦白墙，映衬着俊秀的“星拱楼”，照亮了雄伟的“拱辰楼”，流连在这样迷离的夜色中，把一份市井、一弯新月、一抹古老、一席光影、一桌素席、一份惊喜，暖暖地留存在美好的记忆中……

来源 巍山旅游

作者 张云梅

责编 杨    奥

审核 邱忠文