老字号年夜饭半成品亮菜单,过年在家就餐一样超体面

  开饭啦

  还有一个多月就是农历新年了,“年夜饭吃啥”是老百姓过年的头等大事。这几天,上海老字号已亮出了年夜饭半成品的菜单,既有适合一大家人共享的丰盛套餐,更有适应小家庭需求的“小而美”经济套装,让选择过年在家就餐的消费者不但吃得实惠,更吃得体面。

  始创于1875年的上海老饭店,有道经典菜叫“八宝鸭”。今年,上海老饭店与同属豫园文化饮食集团旗下的新品牌“真尝家”联手,不但推出了“八宝鸭”礼盒,还精心搭配了三款虎年主题的年味半成品套餐。三款虎年主题的年夜饭半成品套餐,包含了许多老上海人耳熟能详的经典菜肴,八宝鸭、八宝辣酱、刀板香蒸大黄鱼、全家福、椒盐排条、上海熏鱼、四喜烤麸等,每款套餐的菜品数量从8到17道不等。即便是为3-4人小型家庭量身定制的年味礼盒,也涵盖了冷菜、热菜、汤品、点心等品类。

  八宝鸭

  金笋扣肉

  刀板香蒸大黄鱼

  在苏州已有260多年历史的松鹤楼,招牌菜之一是松鼠桂鱼。作为苏帮菜系的代表性菜品,松鼠桂鱼主要以鳜鱼为原料,经过去骨、开花、炸制等繁复工序后,鱼肉呈现出形似松鼠的效果,出锅前淋上特制的糖醋卤汁,滋味口感十分丰富,且因有“年年有余”的好寓意,因此常被江南各地列为宴席上的一道必备菜肴。但因对食材原料、刀工、火候等要求较高,松鼠桂鱼一般只能在饭店堂食。今年,松鹤楼将这道名菜做进了年夜饭礼篮。松鹤楼的大厨根据食用场景、物流运输、储藏条件等外部因素的变化,对松鼠桂鱼进行了技术改良,使市民在家中也可以“复刻”出一条松鹤楼版的松鼠桂鱼。除此以外,年味礼篮中还有姑苏卤鸭、手剥河虾仁、樱桃肉、南荡鸡头米等苏帮特色名菜。

  松鼠桂鱼

  上海人耳熟能详的老城隍庙梨膏糖最近借助虎年新春的时机,与知名IP巧虎开展了一波趣味十足的跨界合作,推出了“虎虎生威新春大礼包”,风格鲜明内容有趣的礼包设计吸引了不少亲子家庭的目光。老城隍庙梨膏糖根据对新消费变化的洞察主动求变,把传统块状糖变为了纸棍棒棒糖,配方以梨膏为基础,用果汁替代蔗糖,推出了草莓、香橙、桃子等新口味,包装上融入了成语猜谜等寓教于乐的元素,着实让人眼前一亮。

责编:唐烨