十年苦追老班章,这个潮汕人想做一款传世普洱茶

聊起普洱茶,不得不提及潮汕人杨尚燃。早在2016年,杨尚燃以32万每公斤的价格拿下老班章茶王树采摘权,让业内震惊,如今他又以连续5年收集的老班章古树原料,制出一款新奇极品茶,再配以篆刻大师韩天衡先生的珍贵篆刻,再一次让云南普洱“老班章”出现在茶界的聚光灯之下。

与云南老班章的缘分

云南产茶山区气候多变,不同的海拔,不同的光照条件,不同的土壤环境,所产茶叶的味道自然有着十分明显的区别。著名的老班章村位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡,其建村的历史可以追溯到十五世纪的明成化时期,但其种植茶树的历史自然要久远得多。老班章的海拔在1700米至1900米,年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,山中多云雾。得天独厚的小气候,使得“老班章”古树茶的口感要明显有别于勐海布朗山其他山头,霸气而又香醇,成为了业界如今最知名也最昂贵的普洱茶山头之一。

老班章的这片高品质茶园能够留存至今,也称得上是一次幸运的馈赠。1984年开始,当地为了茶叶增产,提倡把古树茶园砍掉种上台地茶,而老班章因为地处偏僻,近5000亩古茶园就被幸运地保存了下来。

喝茶是潮汕人的生活方式,有潮汕人的地方就有工夫茶,杨尚燃从小喝功夫茶长大,对茶品有自己的独到见解。2011年,他喝到了一款名为“大白菜”的普洱茶,正是这款茶让他燃起了做一款好普洱茶的想法。“这款茶入口浓厚,唇齿留香,回甘生津迅猛持久,我还从来没有喝过这么有特点的普洱茶”,杨尚燃至今仍然对这次的体验记忆犹新,“大白菜”无疑是普洱茶的超级大名品之一,这款茶中拼配有班章。由此杨尚燃开启了和老班章十年的不解之缘,他想做的,是做一款比“大白菜”更值得传世,而且难以复制的老班章茶品。

从品味班章到结缘老班章茶王

在喝到”“大白菜”后,杨尚燃连忙打电话联系黎明茶厂的老朋友,询问是否有班章的料,他都想尝一尝。那年黎明茶厂的班章料并不多,2008年、2009年、2011年三个年份的毛茶加起来不到2吨。经过认真的品鉴,他们用这批不同年份的毛料拼在一起做了一款纯料班章茶,命名为“品味班章”,最后出品了4536饼“品味班章”,由此,杨尚燃创立了“品味系列”高端定制普洱茶。

做了“品味班章”之后,考虑到老班章的数量有限,成本太高,同时单一山头古树茶的转化有待考验,他采用集老班章、班盆等名山名寨三年头春古树毛茶拼配了一款“品味布朗”的普洱生茶。普洱茶市场上充斥着太多用其他山头冒充老班章的“李鬼”茶,而只有杨尚燃,明明用的是老班章的古树原料,但却反而将茶标名命名为“品味布朗”,“我是想告诉大家,包装上写着老班章的,不一定是老班章。而且班章本身也属于布朗山系嘛!内质比外包装更重要!”

在老班章的所有古茶树中,尤其以茶王、茶后两棵最为著名,树龄长,口感佳,声名远播。2016年,杨尚燃与老班章茶王树主人杨永平签署了采摘权购买合同,以32万每公斤的价格获得茶王树的2017年的采摘权,成为了普洱茶界至今还津津乐道的事情,也开启了春茶领买茶王树的先河。

2017年3月底,老班章茶王树在现场所有人的见证下,在天上无人机,地上摄像机的全程监控拍摄下,由老班章茶王树的树权拥有者杨永平完成了开采全过程。茶王树从采茶到制作成饼的全部过程都由西双版纳傣族自治州勐泐公证处全程公证,当天采完的鲜叶制成毛茶后只有2公斤,杨尚燃先生将其压成5饼,每饼357克,剩下100多克则和朋友分享品鉴,而这款用老班章茶树王纯料做成的绝对限量版的茶王,杨尚燃仍然把它取名为“品味布朗”。

一款难以复制的传世茶

而在杨尚燃的计划中,采摘老班章的茶王茶后只是他制作一款超级生茶庞大计划的一小部分,杨尚燃的最终目标,是采用老班章2017、2018、2019、2020、2021年所有老班章山头古树单株最大树精品,精心拼配,最终完成一款值得传世的超级普洱茶。

为了这款超级普洱茶,杨尚燃花费重金向全社会征集名称,最终定名为“时光瑰宝·品味班章”,杨尚燃还邀请书画篆刻名家韩天衡先生为它题写名称并特别治印,并在未来制作的《时光瑰宝·品味班章》中设计了8处暗记,以确保每一饼都确真无疑。而制作这款茶最大的难度还在于原料的采集。

杨尚燃先生计划最终制作出600饼“时光瑰宝·品味班章”,这就意味着每年杨尚燃团队要采摘至少几十棵左右老班章产地的单株古树,近几年来,老班章产地的普洱茶行情水涨船高,茶农对于老班章普通古树都十分惜售,更何况是达到了最高品质的单株古树。杨尚燃团队不仅仅严格把控每一棵单株的品质,还要花费极大的精力与相应的茶农签下每一棵单株的采摘权,这对于眼力、精力、财力、魄力都是极大的考验,不仅仅要在产地挑选到最好的单株,还要花费重金和满满诚意击败其他的竞争对手获得采摘权,光这一点,市场上绝大部分的茶商或许都难以做到,这不仅需要有资金,有专业能力,大约还是需要一点点情怀的,因为这些高价采购的毛茶,在短时间内是无法变现的,全部要等到五年后最终压制成饼的这一刻。光这一点,这款“时光瑰宝”就绝难复制了。

杨尚燃说,茶叶并非是他的主业,如果纯粹当生意做的话,必须充分考虑成本、大众消费者的偏好和接受能力等因素,也必须以利润为目的,但他将茶叶作为一个毕生的兴趣,因此采用其他实业的收入来支持自己这样一个庞大的计划。杨尚燃意味深长地说:“我要别人20年、30年、50年后都认可我现在做的茶,要赚钱是不会这么做生意的,如果真要讲赚钱,我想我更愿意赚未来的钱。”

通讯员 者伟 文/图

责编 杨奥

审核 李元