厨师服也能上T台!“衣食文化”兴盛正当时!

  12月13日,一场别开生面的餐饮职业服装秀在厦门举办的第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会上亮相,新颖的厨师礼服、厨师工作服、餐饮服务工装令现场观众眼前一亮。观众中大都是资深的餐饮从业者,大家普遍表示:从未想到厨师还能这样穿!

  精致的厨师礼服充满仪式感,标志着厨师不再只是“幕后”角色

  据了解,这批服装是由北京服装学院和山东迪尚职业工装集团共同研发的。研发人员向记者介绍说,这个服装系列名为“龙腾四海、凤舞九天”,廓形温润、线条圆融,形制上采用传统的立领、如意领、刺绣、盘扣、绲边、中式套结等元素,图案设计方面则将传统的龙凤纹样、云纹、海水江崖纹、火纹、植物纹巧妙结合:云纹代表天,海水江崖纹代表沧海大地,火纹代表餐饮行业,植物纹代表环保健康。整个系列的服装既是向中国优秀传统文化致敬,同时也反映出餐饮从业者正从“幕后”走向“台前”,以更加多元的方式传承弘扬饮食文化。

  作为一家专业从事工装研发和生产的企业,山东迪尚职业工装集团长期为航空、医护、港口、金融等行业提供定制服务,其母公司迪尚集团是全国百强服装企业,同时也是国家级工业设计中心和国家级工业设计中心,每年开发的服装款式多达五万款。此次到厦门参加世界厨师艺术博览会,首次展示了专门为中餐行业设计的工装产品。

  展厅现场图片

  “工装不仅仅要满足劳动时的功能需求,还要满足从业者和消费者的审美需求,体现行业文化和品牌特色”,迪尚餐饮工装研发部经理白云向记者介绍,“这次开发的服装采用的面料加入了聚乳酸纤维,这是由北京服装学院教授王锐等专家研发的可降解环保材料,具备抑菌亲肤、抗紫外、阻燃、优异的吸湿透气性以及舒适性等特点,配合人体工学设计和传统文化元素,更加适合厨房环境,衬托中餐大厨的身份。如今的餐饮行业讲究明厨亮灶,前厅后厨都是品牌窗口,从业人员自身的形象与菜品的色香味相得益彰,才能为食客带来完美的体验。”

  面料中含有北京服装学院教授王锐等专家研发的聚乳酸纤维,具备抑菌亲肤、抗紫外、阻燃、优异的吸湿透气性以及舒适性等特点

  白云的观点在展会上得到了众多餐饮从业者的认同,展台前来参观询问的人络绎不绝。一位酒店经理表示,现在网络媒体发达,任何以往被认为是位于幕后的行业、岗位和人都将走向台前,他的餐厅里会让厨师拍做菜的抖音视频,播放量常常破百万,如果能有一身特色鲜明的服装就更能增加看点。

  12月13日,世界中餐业联合会与山东迪尚职业工装集团签订了战略合作协议,双方将在中餐企业服装与形象革新上开展合作。

  山东迪尚职业工装集团董事长张诗哲表示:“一个国家的软实力的标志之一,就是这个国家劳动者的价值得到多大程度的发挥。中餐文化源远流长,作为文化的传承者和发展者,餐饮从业者的地位和形象应该改变,也正在改变。衣食文化天然共生,餐饮产业的新产品、新机遇、新趋势,也为服装产业发展提供了新方向,两者将在更新的的维度上实现融合发展,前景可期!”

责编:杨凡、肖梦凡