.

禄劝彝族苗族自治县

地处横断山脉中段及滇池断陷带上

其地势东北高、西南低

自东北向西南呈阶梯状缓降

这里绵亘耸立的群山与清澈的江河溪涧相间

掌鸠河，普渡河穿境而过

潺潺滋养着这一方水土

（禄劝原野）

在崇山峻岭之间

间断分布着大小不等的坝子

其是粮食和经济作物的主要产区

淳朴的人们用辛劳的汗水

滋养着这里的每一寸土地

大自然也毫不吝啬地馈赠

让这里物宝天华

雪山精灵

轿子雪山

银装素裹，灵动成趣

这里群山挺拔，高山草甸广阔无垠

隽秀的溪流瀑布，壮阔的杜鹃花海

险峻的断层绝壁，独特壮丽的冰瀑群

是滇中典型的山岳型冰川地貌景观

（轿子雪山）

轿子雪山不但用美征服着四方来客

同时也孕育着诸多珍贵药材

轿子雪山腹地

处于中药材生长的理想海拔区间

生态保持良好，土壤条件优越

众多野生中药材在此安家

（天麻）

优越的自然地理条件

也使其成为了滇中高山

优质中药材种植的重要区域

人工种植的3300亩林下乌天麻

隐藏在山林地中茁壮成长

重楼、草乌、党参、当归等

食药两用中药材也在这里繁盛

让这里有了“云药之乡”的美誉

（轿子雪山）

造物森林

禄劝境内林地面积497.06万亩

森林覆盖率60.28%

有裸子植物130多种，被子植物127种

（松露）

有属国家二级保护的苏铁、急尖长苞冷杉

三级保护的黄杉、三尖杉、大王杜鹃

等珍稀树种

（松茸）

得天独厚的自然环境

让这里成为了野生菌生长的天堂

常见有松露、松茸、牛肝菌、鸡枞等

其中松茸、牛肝菌因品质优良

成为出口创汇的主要菌种

（岔河脐橙）

充沛的阳光雨露

让这里“四季花开、一年果香”

岔河脐橙、中屏轰隆隆黄果、蓝莓

脆枣、高原葡萄等“禄果”系列

甘美多汁、果香四溢

（高原葡萄）

禄劝板栗

生态美味，营养丰富

早在1993年就在国内崭露头角

其蛋白质、脂肪含量

均超过欧美国家的板栗

总糖含量亦高于国内其他板栗品种

是国家认证的生态原产地保护产品

禄劝也成为赫赫有名的“板栗之乡”

（禄劝板栗）

田园智慧

雪山、森林是自然的馈赠

而对于食物的理解则是当地的智慧

禄劝的黑山羊

吃的是草药，喝的是山泉水

其肉味膻味较轻，远销省内外

（黑山羊）

云南六大名猪之一的“禄劝撒坝猪”

2015年通过国家地理标志认证

撒坝猪肉，具有肉类氨基酸含量高

微量元素高、脂肪含量低、肉皮薄等特点

（撒坝火腿）

撒坝火腿采用本地的优质撒坝猪后腿

经低温冷凉、排血

再将配制好的盐料分三次

上盐、堆码、清表面

挂于通风阴凉6个月左右自然熟化而成

切开腌制好的撒坝火腿

能看到亮眼诱人的玫瑰色光泽

颜色明亮，红白清晰

入口肉香馥郁，香而不腻

（撒坝火腿）

撒坝火腿不仅继承了撒坝猪肉的肉质特点

而且色艳、味鲜、生态营养

2020年7月入选中欧地理标志第二批保护名单

绿色未来

随着区域公用品牌“禄小劝”的注册

禄劝致力于打造禄劝农产品品牌集群

推动全县特色农产品发展

真正让生态、有机、绿色的农产品

成为兴农、强农、富农的“法宝”

（云龙水库）

在青山绿水中

禄劝找寻到与自然和谐相处的方式

用美食为乡村振兴铺就一条新的道路

热爱美好生活的禄劝人民

用美食演绎了“人间至味是清欢”的真谛

来源  云南地方志

责编 童文文

审核 张敏